Türk Mutfağının tadına doyulmaz şerbetli tatlılarından bir tanesi olan revani tatlısı ile gününüzü tatlandırmak için sizlerle birlikteyim. Çok kolay tarifiyle irmikli bir kekin üzerine, şerbet dökülmesiyle hazırlanan ve lezzeti ile büyüleyen revani tatlısı ile harikalar yaratacaksınız. Özellikle şerbetli tatlı severlerin akşam yemeklerinden sonra tercih ettikleri favori bir tatlıdır revani tatlısı. Tadını damaklarda bırakacak olan ve yerken çok keyif veren bir tatlı arıyorsanız eğer tam ölçüsü ile tam kıvamında bu muhteşem tarifim tam size göre diyebilirim. Lezzeti meşhur, yapımı kolay olan tatlımın tüm yapım aşamaları sizler için geliyor. Deneyecek olan herkesin şimdiden ellerine sağlık olsun…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Şefin Püf Noktaları
- Tatlınızın daha lezzetli ve kıyır kıyır olması için kek hamurunuza 1 çay kaşığı tuz eklemenizi öneriyorum.
- Kek hamurunuzu hazırlarken yoğurt suyundan yararlanmanızı tavsiye ediyorum.
- Şerbetiniz ne kadar yoğun kıvamda olursa eğer tatlınız şerbetini o kadar güzel çekecektir.
- Pişirmiş olduğunuz kekinizin ve şerbetinizin soğuk olması gerekiyor.
- Tatlınızın şerbetini daha iyi çekmesi için kekinizi dilimlemeyi unutmayın.
- Fırın tepsinizin tabanını tereyağı ile yağlarsanız kekinizin altı yağlı kalmaz ve daha lezzetli olur.
Nasıl yapılır
- Şerbetimizin soğuması için öncelikle şerbetimizi hazırlamakla başlıyoruz. Tenceremize toz şeker ve suyumuzu ekliyoruz. Şekerimiz eriyene kadar orta kısık ateşte, kaynayana kadar karıştırıyoruz.
- Şerbetimiz kaynadıktan sonra 5-6 dakika da kısık ateşte kaynatıyoruz ve şerbetimizi ocaktan alıyoruz.
- Şerbetimizi soğuması için bir kenarda bekletiyoruz.
- Sonrasında tatlımızın kek hamurunu hazırlıyoruz.
- Karıştırma kabımıza yumurta, yoğurt, irmik, toz şeker ve tuzumuzu ekleyip bir güzel çırparak karıştırıyoruz.
- Üzerine kontrollü olarak unumuzu ekliyoruz ve en son kabartma tozumuzu da ilave ederek kek hamurumuzu hazırlamış oluyoruz.
- Hazırlanan kek hamurumuzu tereyağı ile yağlanmış fırın tepsimize veya borcama döküyoruz ve fırında pişmeye bırakıyoruz.
- Pişirmiş olduğumuz kekimizi soğumaya bırakıyoruz.
- Soğumuş olan kekimizi dilimledikten sonra soğuyan şerbetimizi üzerine döküyoruz ve şerbetini çekmesi için 2-3 saat dinlendiriyoruz.
- Dinlenen tatlımızın üzerini hindistan cevizi, toz antep fıstığı veya kaymak ile süsleyerek servis yapıyoruz. Herkese Keyifle Afiyetler Olsun…
YANINA NE GİDER
En beğenilen tatlılardan birisi olan revani tatlınızı sade dondurma veya kaymak ile servis yaparsanız çok şık ve zarif bir sunum olur.
Ayrıca servis tabağınıza fındık kırıkları veya file badem de serpiştirebilirsiniz.
Tabi ki böylesine güzel bir sunumun yanına çok iyi demlenmiş bir bardak çay çok iyi gider.
