Bu tarifi yıllardır yaparım.ve tadına bakan herkes kusursuz olduğunu söyler. kesinlikle zor değil. sadece kendinize güvenin ve denemekten korkmayin.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
İçi için:
Hamuru için:
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 1/2 su bardağı irmik
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Pul biber
- karabiber
- tuz
Şefin Püf Noktaları
- İç harcı ne kadar soğuk olursa o kadar kolay yapılır.ben genelde bir gün önce iç harcı hazırlar ertesi gün koftelri yaparim
Nasıl yapılır
- Önce içi hazırlayın
- Kıymayı kavurun
- Soğanları ufak doğrayın ve kavurun
- Yağları ekleyin iyice kavurun
- Salçaları ekleyip karıştırın
- Son olarak baharatları ekleyin bir iki tur kavurun
- Ocağı kapatıp kıyılmış maydonozlari ekleyin ve karıştırın
- İç harcı soğumaya birakin
Hamuru için:
- Bulgur irmik ve tuzu karıştırın
- Üstünü geçmeyecek kadar ılık su ekleyin ve karıştırın
- Hamuru yumuşamaya bırakın
- Yumusayan hamura diğer malzemeleri ekleyin güzelce yogurun
- Hamur iyice özlesince cevizden büyük bezeler yapıp parmağınızla oyun ve iyice inceltin.
- İç harcını koyup kapatın
- Bol kızgın yağda kızartın
- Sıcak servis yapın. Deneyeceklere afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Salata ve ayran ile sevdiklerinize bir Ziyafet hazırlamış olabilirsiniz
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Kıyma protein kaynağı
