Çok pratik, besleyici ve lezzetli bir tarif yumurtalı ıspanak… Ispanağın vitaminleri ile yumurtanın proteini bir araya geliyor, tadına doyum olmayan bir lezzet şöleni oluyor. Tam da mevsimindeyken bu tarifi bol bol yapmanızı öneririm. Üstelik çok da basit…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Şefin Püf Noktaları
- Yumurtalar pişince üzerlerinde beyaz bir tabaka oluyor.
- İsterseniz o şekilde servis edebilirsiniz.
- İsterseniz de benim gibi beyaz tabakayı biraz sıyırıp sarı kısmı dışarı çıkararak da servis edebilirsiniz.
- İsterseniz yumurtaların pişme evresinde, ıspanaklı karışımı bir fırın kabına alıp yumurtaları kırıp fırına atabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Öncelikle ıspanakları ince ince doğrayıp sirkeli suda bekletiyoruz.
- Sirkeli suda bekleyen ıspanakları güzelce yıkayıp süzüyoruz.
- Uygun bir tavaya sıvıyağı ve yemeklik doğranmış soğanları alıyoruz ve kavuruyoruz.
- Kavrulan soğanların üstüne yıkadığımız ıspanakları alıyoruz ve üzerine kapak kapatıyoruz.
- Ispanaklar suyunu salıp, azalınca kapağı açıp ıspanaklar suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
- Tüm baharatları ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
- Kaç yumurta kıracaksak kaşıkla çukur açıyoruz ve yumurtaları kırıyoruz.
- Yumurtaların üzerine tuz ekiyoruz ve tekrar kapağı kapatıyoruz.
- Yumurtalar pişene kadar bekleyip sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Çorba ve salata ve makarna ile uyumlu bir menü oluşturabilirsiniz.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Ispanak, uzmanlar tarafından doğal eczane olarak kabul ediliyor. A, B1, B2, C, D ve K vitaminleri ile kalsiyum, demir, potasyum, fosfor ve demir mineralleri içeriyor.
Protein açısından zengin olan ıspanak, kanser ve verem hastalıklarına yakalanma riskini azaltıyor, kalp adalelerini güçlendiriyor.
Vücudun gribe karşı direncini artırıyor.Kansızlığa iyi geldiği için özellikle anne adaylarına öneriliyor.
