Akşama ne yemek yapacam diye düşünenler için lezzetli bir öneriyle geldim. Yanına bulgur veya pirinç pilavı ile lezzetine lezzet katacak. İçinde kullanmış olduğum et lokum kıvamında olacak ve nohutla birleşince hem çok lezzetli hem de ekstra sağlıklı bir tarif olacak.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 4 su bardağı nohut (ıslanmış halde)
- 250 g kuzu kuşbaşı et
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı salça (biber ve domates karışık, tepeleme)
- 5 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- Tuz
- Kimyon
- Kırmızı toz biber
- Karabiber
Şefin Püf Noktaları
- Dilerseniz eti haşlamış olduğunuz suyu da nohut pişirmede kullanabilirsiniz.
- Kuşbaşı yerine kemikli et de ekleyebilirsiniz nohuda yakışıyor.
- Eti sadece tereyağında kavurduktan sonra pişirmeden direkt nohutlarla pişmesini de sağlayabilirsiniz ama bu şekilde çok daha güzel, lokum gibi bir et elde edersiniz.
Nasıl yapılır
- Etlerimizi güzelce yıkıyoruz.
- Tenceremize tereyağını alıp eritiyoruz.
- Etleri tereyağının olduğu tencereye alıp çeviriyoruz.
- Etler kızarınca üzerine sıcak suyu döküp kapağını kapatıyoruz.
- 15 dakika kadar pişiriyoruz.
- Düdüklü tenceremize sıvıyağını alıp üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekliyoruz.
- Soğanlar pembeleşince salçamızı ekliyoruz.
- Birkaç tur çevirip suyundan çıkarmış olduğumuz eti ekliyoruz.
- Karıştırıp nohutu, tuz ve baharatlarımızı da koyuyoruz.
- Üzerine suyu döküp kapağını kapatarak orta ateşte pişmeye bırakıyoruz.
- Sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Pirinç pilavı veya bulgur pilavı çok yakışır. Turşu ve kuru soğan olmazsa olmazı 😊
