Yasemin Mutfakta, yapımı çok kolay ama bir o kadar da çok değişik bir lezzet ile sizlerle birlikte. Domates Pirinçlemesi aslında anneannelerimizden, babaannelerimizden gelen eskiye dayanan bir tarif. Bende geleneklerimizden gelen bu tarifi yeniden yaşatıp, tattırmak istedim. İsterseniz akşam yemeğine, isterseniz öğlen yemeğine hazırlayabileceğiniz bir yemek. Umarım hoşunuza giden, damak tadınıza hitap eden bir lezzet olur. Şimdiden Hepinize Afiyet Olsun…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 150 gram kıyma (az yağlı )
- 4-5 adet domates
- 4-5 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 1 su bardağından 1 parmak eksik pirinç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz (Karabiber ve Pul biber ( Baharatları arzu ettiğiniz kadar artırıp, eksiltebilirsiniz ))
- 2 tatlı kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvıyağı (veya zeytinyağı)
Şefin Püf Noktaları
- Yemeğimizin içine arzu ederseniz pirinç yerine bulgurda eklenebilir
- Tarifimizde tereyağ kullanmamın sebebi, yemeklere daha ayrı bir lezzet katıyor olması
Nasıl yapılır
- Tenceremize yağlarımızı ve soğanımızı alıp bir güzel kavuruyoruz
- Soğan kavrulurken kıymayı da ekliyoruz ve 5 dakika kavuruyoruz
- Daha sonra domatesleri ve biberleri de ekleyip kavurmaya devam ediyoruz
- En son olarak da salçayı ve baharatlarımızı da koyup, 10 dakika kadar kısık ateşte pişiriyoruz
- Yemeğimizin malzemesi iyice kavrulduktan sonra 3 su bardağı sıcak su ekliyoruz
- Suyumuz kaynadıktan sonra pirincimizi de ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz
- Yemeğimiz suyunu çektikçe azar azar su ilave ederek pişiriyoruz. AFİYET OLSUN…
YANINA NE GİDER
Fırında Makarna, Ayran veya Cacık
