El açması
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 5 su bardağı un
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Su
- Aralarına sürmek için;
- 100 gr eritilmiş tereyağı (yada margarin)
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- İç malzemesi;
- 4 adet haşlanmış patates
- Yeteri kadar maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- Çok az zeytinyağı
- Susam (çörek otu)
Nasıl yapılır
- Un, su ve tuzdan yumuşak bir hamur yoğurun.
- Yoğrulan hamuru 6 bezeye ayırın ve pasta tabağı büyüklüğünde açın.
- Tezgaha koyacağınız yeri tereyağı ve sıvı yağ karışımını sürüp açtığınız bezeyi üzerine koyun.
- Diğer bezeleri de pasta tabağı büyüklüğünde açıp her katına bol tereyağı ve sıvı yağ karışımını sürün.
- En son konulan bezeyi de yağlayıp 10 dk bekleyin
- . İç malzemesi için haşlamış olduğunuz patatesleri soyup çatal yardımıyla ezin.
- İnce doğranmış maydanozu ve diğer malzemeleri katıp karıştırın.
- Yağlayıp beklettiğiniz bezeleri teker teker elinizle açın. (Yağlı olduğu için oklava kullanmıyoruz)
- Elinizle kenarlarına doğru yavaşça çekin hamuru. Açabildiğiniz kadar ince açmaya çalışın.
- Açtığınız hamuru ister “D” şeklinde katlayıp iç malzemesini koyun, ister benim yaptığım gibi iç malzemesini ucuna koyup rulo yapın.
- Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz susam çörek otu serpiyoruz .
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 yada 40 dakika pişiriyoruz.
- Afiyet olsun 😊
YANINA NE GİDER
Çay
