Bu tarifimizde pastanelerde görüp de içinizin çektiği ama “ben bunun daha güzelini evimde yaparım” dediğiniz bir hamur işi tarifle karşınızdayız. Hadi kendi nefis ve kolay pastane usulü peynirli açma tarifimizi yapalım. Bu tarifi isterseniz pizza versiyonunu da yapabilirsiniz.
Peynirli biberli ve domatesli açma yapmanın PÜF NOKTALARI:
- Peynirli açmamızın en önemli püf noktalarından biri, peynirinde saklı. çok yağlı peynir olmamalı.
- Yağlı peynir kullanınca peynirin hepsi dışarı akacaktır.
- Hamur çok önemli, hamurun mayalanma süreci çok önemli. bulunduğu kapta 30 dk bekletip. tepside de 30dk bekletin.
Yumuşacık tam bir pizza lezzetinde harika bir poğaça bu tarifi denedikten sonra normal pizza yapmayı bırakacaksınız mutlaka denenmeli…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Malzemeler:
Üzeri için:
Nasıl yapılır
- Öncelikle hamuru için ilik sütü şekeri ve mayayı karıştırma kabının içerisine alıyoruz ve karıştırıyoruz
- mayanın aktif hale gelmesi için 5 dakika bekletiyoruz daha sonra diğer malzemeleri ekleyerek hamuru yoğuruyoruz.
- Ve 1 saat boyunca mayalanması için bekliyoruz Mayalanan hamurumuzdan bezeler alıyor Yuvarliyor ve yağlı kağıt serili tepsiye koyuyoruz.
- Oluşturmuş olduğumuz yuvarlak bezelerin ortalarına bir bardak yardımıyla boşluklar oluşturuyoruz sonrasında dilediğiniz malzemeler ile ortasını dolduruyoruz.
- Ben sıralama olarak öncelikle sucuk kaşar biber zeytin ve domates koyarak tamamladım daha sonra kenarlarında kalan boşluklara yumurta sarısı sürerek 180°’ye ayarlamış olduğumuz Fırında pişiriyoruz. Servis için hazır. Afiyet olsun….
