Bu nefis minik kayısılı tartoletler gözünüzü korkutmasın çok ama çok kolay bir tarif hazırladım arkadaşlar. Her detayı güzelce tek tek yazdım reçetemi uyguladığınızda harika badem ezmeli minik ikramlık tartoletlere sahip olacaksınız.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Hamuru için
tart dolgusu için malzemeler
- 8 adet kuru kayısı
- 20 ml bademli likör
- 70 gr badem ezmesi
- 70 gr yumuşak Tereyağı
- 1 adet portakal
- 90 gr öğütülmüş kabuksuz Badem
- 1 adet Yumurta akı
- 40 gr Un
- 50 gr kayısı reçeli
- Tuz
Nasıl yapılır
- Tereyağı pudra şekeri ve bir tutam tuzu el mikserinde karıştırın. Sırasıyla yumurta ve unu ilave edip karıştırmaya devam edin.
- Hamuru ikiye bölün, yuvarlayıp üstüne bastırın ve düzleştirin. Streç filme sarıp 2 saat buzdolabında bekletin.
- 4 adet kayısıyı ufak küp doğrayın ve badem liköründe, marine edin. Kalan kayısıları süsleme; için ince şerit kesin. Badem ezmesini rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Portakalın kabuğunu rendeleyin.
- Badem ezmesini tereyağı, portakal kabuğu rendesi ve bir tutam tuz ile mikserde köpürünceye kadar çırpın. Kabuksuz badem ve yumurta beyazını ilave edip iyice karıştırın. Azar azar unu ve marine edilmiş kayısıları katıp karıştırmaya devam edin. Karışımı ağzı 1 cm. olan bir sıkma torbasına doldurun.
- 25 adet küçük tartolet kalıbını (her biri 3 cm. çapında) fırçayla biraz yağlayın ve tezgahın üstüne yan yana sıralayın.
- Hamurun yarısını hafif unlanmış tezgahta, oklava yardımıyla 3 mm. kalınlığında açın. Hamuru dikkatlice oklavanın etrafına sarın ve tartolet kalıplarının üstüne yerleştirin.
- Üstünden oklava ile geçip kalıp kenarlarının hamuru kesmesini sağlayın. Kesilen parçaları kalıbın içine bastırın.
- Kalıpları bir tepsiye yerleştirin ve önceden 180°C’de ışıtılmış fırında 7 dakika pişirip Soğumaya bırakın.
- Tartoletleri badem ezmeli karışımın yarısı ile doldurun. Önceden 180°C ’de ısıtılmış fırının alttan 2. rafında 10-12 dakika, altın sarısı rengini alıncaya kadar pişirin. Soğuduktan sonra kalıplardan çıkarın.
- Kalıpları yıkayın ve hamurun ikinci yarısını aynı işlemlerden geçirerek pişirin.
- Kayısı reçelini ısıtın ve tartoletlerin üstüne fırçayla sürün. Tartoletleri kayısı şeritleriyle süsleyin.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 324kcal
