Merhaba kış aylarında içimizi ısıtacak bir tarif. Özellikle iç anadolu bölgesinde her hafta yapılır. Kar yağdığında muhakkak toplanıp arabaşı günü yapılır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun☺️
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 adet kalçalı but (800 gram)
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı acı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Şefin Püf Noktaları
- Unu yakmayalım sürekli karıştıralım.
- Salçasıyla birlikte kavrulduktan sonra soğuk su koyalım topaklanma olmasın diye karıştırmaya devam edelim.
Nasıl yapılır
- Tencereye tavuğu alalım üzerine 1 lt su koyalım kaynamaya bırakalım.
- Başka bir tencerede sıvı yağ ve tereyağı eritelim üzerine unu ekleyelim rengi hafif koyu sarı oluncaya kadar kavuralım.
- Üzerine salçasını ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.
- Unlu karışıma 2 bardak soğuk suyu azar azar dökelim(topaklanma olmasın diye soğuk su kullanıyoruz)
- Daha sonra tuz, karabiber, pul biberini atalım.
- Tavuğu parçalayalım ve suyunu çorbaya ekleyelim.
- Gerektiği kadar sıcak su ekleyebilirsiniz.
- İçine didilmiş tavukları atalım ve 20 dk da o şekilde kaynatalım. Afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Köfte,patates
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 75kcal
