Bugün sizlere klasik bir lezzet olan bal kabağı tatlısı tarifi veriyorum. İster özel günlerinizde davet sofranıza , ister canınız ne zaman tatlı çekerse yapabileceğiniz, tam da mevsiminde olduğumuz bir tatlı. Kabakları mümkünse temizlenmiş olarak alırsanız işiniz daha da kolay olacaktır. Mis gibi pişen kabak tatlısını servis ederken üzerine şerbetinden gezdirmeyi ve ceviz ya da fıstık parçaları ile süslemeyi unutmayın. İsterseniz üzerine tahin de gezdirebilirsiniz o da çok yakışır. 🙂
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Üzerine süslemek için:
Şefin Püf Noktaları
- Kabakları toz şekerle bekletirseniz kendi suyunu salar ve fazladan su koymanıza gerek kalmaz.
- Ama eğer beklemeden pişirmek isterseniz üzerine 1 bardak su ekleyip direkt pişirin ve pişerken kontrol ederek su ilavesi yapıp pişirmeye devam edin.
Nasıl yapılır
- Soyulmuş balkabaklarını yıkadıktan sonra videodaki gibi bıçakla dilimleyin.
- Bütün kabakları dilimleyip tencereye dizin ve üzerine toz şekeri döküp kapak kapatın ve mümkünse en az 2 saat bekletin.
- Bunu yapmamız sayesinde şeker ile kabak bekleyince kabak kendi suyunu salar. Böylece pişirirken fazladan su koymayız.
- 2 saatin sonunda tencereye 1 su bardağı su koyun ve önce orta ateşte kaynayana dek pişirin sonra kısık ateşe alın toplam 30 dk pişirin.
- Piştiğini anlamak için kabaklara çatal batırın kolay batıp çıkıyorsa pişmiş demektir.
- Ilıdıktan sonra servis tabağına alın ve üzerine şerbetinden gezdirin ve fıstık parçaları serpiştirip servis edin.
- Dilerseniz üzerine tahin de gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun.
Video
YANINA NE GİDER
çay,kahve, tahin sos olarak yakışır.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Balkabağı vücudu mikroplardan korur, bağışıklığı güçlendirir.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 168kcal
