Sipariş Fiyatı
🛒 50 tl
Bir yarışma için yaptığım bir tatlıydı herkesin yapmasını öneririm; işte karşınızda Balkabaklı Profiterol Tarifi 🙂
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Pataşu malzemeleri:
Krema malzemeleri:
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 çorba kaşığı nişasta
- 1 kaşık vanilya esansı
- 3 yumurta sarısı
- Bir çimdik tuz
- 1 su bardağı süt
- 3/2 su bardağı püre balkabağı
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Sos malzemeleri:
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 1/2 su bardağı krema
- Bir çimdik tuz
- 1/3 su bardağı tahin (Tahin sos yerine çikolata sosu da kullanabilirsiniz.)
Şefin Püf Noktaları
- Yumurtaları hamur iyice soğuduktan sonra teker teker ilave edin.
- Krema malzemelerinin iyice homojen bir şekilde karıştığından emin olun.
Nasıl yapılır
- Öncelikle balkabaklarını küp küp kestikten sonra 180 derecelik fırında yumuşayana kadar pişirin
- Pataşu hamuru;
- Bir tencereye şeker , su , tuz , tereyağını alıp biraz kaynatın.
- Unu ilave edip içinde eritin , tekrar ocağa koyup altını kısın 3-4 dk karıştırın ve soğutun.
- Yumurtaları teker teker ilave edin.
- Hamuru sıkma torbasına doldurun. (kaşıkla da olur )
- Tepsiye aralıklarla dizin.
- Fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
- Kreması;
- Bir tencerede sütü kaynatın.
- Başka bir kapta şeker , tuz , nişasta , yumurta , ve vanilyayı karıştırın.
- Kaynayan sütün içine ilave edin.
- Koyulaşınca tereyağını ilave edin.
- Krema soğuduktan sonra balkabağı püresini ilave edin.
- Sos;
- Tüm malzemeleri karıştırıp 5 dk pişirin.
- Ilıdığında tahini ekleyin.
YANINA NE GİDER
Çeşitli meyveler veya çerezler tercih edilebilir.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Çikolata bünyeye enerji verir ve mutluluk hormonlarının harekete geçmesini sağlar:)
Harika bir tariff:))