Bugün size krapfen tarifi veya berliner tarifini anlatacağım. Bazıları alman çöreği de der. Çocukluğumun vazgeçilmez lezzetlerinden her yediğimde kendimi Almanya'da zannediyorum. Artık gidemediğim için bu lezzetle kısa bir yolculuk yapabiliyorum malum bazı tat ve kokular bizi uzaklara götürür. O zaman gecelim tarife ☺
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Kızartmak için malzemeler
İç Malzemeler
Üzeri için
Şefin Püf Noktaları
- Hamurumuzun iyice mayalanması çok önemli ve kızartırken ateşi çok açmayalım ki içi de güzel pişsin
Nasıl yapılır
- Süt, şeker, maya ve tuzumuzu yoğurma kabımıza alalım ve güzelce mayamız eriyene kadar karıştıralım. 15 dk. mayamızın aktifleşmesi için bekleyelim.
- Mayamız kabardıktan sonra diğer malzemelerimizi sırasıyla ekleyip hamurumuzu kulak memesi kıvamında yoğuralım.
- Yoğurduğunuz hamurumuzu 30 dk. mayalandıralım. Mayalanan hamuru 4 eşit bezeye bölelim ve merdane yardımıyla çok inceltmeden 2-3cm kalınlığında açalım.
- Açtığımız hamurumuzdan bir su bardağının ağzıyla küçük yuvarlaklar çıkaralım ve tepsiye dizip tekrar 15 dk. daha mayalandıralım.
- Mayalanan hamurlarımızı kızgın yağda kızartalım. Soğuyunca içlerine vişne reçeli dolduralım ve üzerlerine pudra şekerini serpelim.
- Servise hazırdır…Afiyet olsun….
YANINA NE GİDER
Kahve, çay, meşrubat
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 231kcal
