Dolmanın her hali güzeldir. Lahanayla birleşince de tadından yenmez. Bugün düz lahana sarma yapmıyoruz. Salçasıyla, ekşisiyle ve bambaşka bir lezzet katan kuyruk yağıyla birlikte beyaz lahana nasıl yapılır tüm püf noktalarıyla anlatıyorum… Hadi bu nefis ve kolay lahana sarmasını birlikte yapalım 🙂
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
İç harcı için
- 1.5 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 150 gr kuyruk yağı
Şefin Püf Noktaları
- Evinizde domates varsa harcımızın içine bir domates rendelerseniz, daha lezzetli olacaktır.
Nasıl yapılır
- 1 litrelik sıcak suyumuzda lahanalarımızı parçalayarak yumuşatıyoruz.
- Diğer tarafta pirincimizi yıkayıp uygun bir kaba koyuyoruz.
- Üzerine salçamızı, baharatlarımızı, ekşimizi ve zeytinyağımızı da ekleyip bir güzel karıştırıyoruz.
- Yumuşayan lahanalarımızı süzgecimize alıp soğumasını bekliyoruz.
- Soğuyan lahanalarımızın içerisine 1 er tatlı kaşığı harcımızı koyarak sarma işlemini yapıyoruz.
- Tenceremizin altına küp şeklinde doğradığımız kuyruk yağını diziyoruz.
- Üzerine sardığımız sarmaları diziyoruz.
- Sarmaları dizdikten sonra üzerini bir tabak veya varsa dolma taşıyla kapatıyoruz.
- Sarmalarımızın üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip, kısık ateşte 45 dk kadar pişiyoruz. İşte içinde et yokken bile etli gibi lezzetli lahana sarması yapımı bitti. Deneyenlere afiyet şifa olsun 🙂
YANINA NE GİDER
Ayran ve lavaş
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 132kcal
