Eğer gün varsa ya da çoklu misafir gelecekse bu tarif tam size göre. Borcamda yapıyorsunuz hem fazla dilim elde ediyorsunuz hemde daha pratik oluyor bana göre. Dilerseniz muzu krema ile karıştırmadan krema üzerine dilimleri yerleştirebilirsiniz. Süsleme tamamen size kalmış. Hem çocuklar hem büyükler bayılarak yiyor bu tarifi . Orijinal köstebek pasta tadının aynısı sadece tepside yapıyoruz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Kek için:
- 4 adet orta boy yumurta
- 1 su bardağı tozşeker (200 ml)
- 1 su bardağı süt (200 ml)
- 1 çay bardağı sıvıyağ (130 ml)
- 3 yemek kaşığı dolusu kakao
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2,5 su bardağı elenmiş un
Ara kreması için:
Üzeri için:
- Rondodan çekilmiş kek
- 5,6 adet çilek
- 1 yemek kaşığı kadar antep fıstığı tozu
Keki ıslatmak için:
- 1 su bardağı süt
Şefin Püf Noktaları
- Kek için bütün malzemeler mutlaka oda sıcaklığında olsun.
- Yumurta büyüklüğüne göre kullanacağınız un miktarı değişebilir çok akışkan olmayan yoğun kıvamlı bir karışım elde edin.
- Karışımı ortadan dökmek yerine bir başından başlayıp sonuna doğru dökün eşit yayılsın.
- Pişirme kağıdı ben kullandım büyük kolaylık sağladı size de tavsiye ederim.
- Fırından fırına kekin pişme süresinde değişiklik olabilir.
- Kek piştikten sonra mutlaka soğumaya bırakın.
- Kremayı pürüzsüz olacak şekilde iyice karıştırarak pişirin.
- Tereyağı ve vanilyayı piştikten sonra ekleyip iyice karıştırın.
- Krema üzerine değecek şekilde poşet kapatıp soğumaya bırakın bu yöntem kremanın kabullanmasını önler.
- Krema soğuduktan sonra toz şantiyi ekleyip çırpın.
- Pastanın üzerinde kullanmak için kekin uzerinden bir cm kadar kesip rondodan geçirin elinizle ufalama yapmayın topaklanma olabilir.
- Pastayı bir gece önceden yapın dolapta dinlensin kıvamı çok daha güzel olacaktır.
Nasıl yapılır
- Öncelikle pastanın kekini hazırlıyoruz.
- Uygun bir kaseye yumurtaları kırın toz şekerle köpürene kadar çırpın.
- Daha sonra süt ve sıvı yağ ekleyip çırpmaya devam edin.
- Kakao ,kabartma tozu ,vanilya ilave edin bir iki kaşık un ilave edip mikseri çalıştırmadan çırpın.
- Çırparken bir yandan unu ilave edin yoğun kıvamlı bir karışım elde edin.
- Borcama dilerseniz pişirme kağıdı serip karışımı heryerine eşit gelecek şekilde dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kontrolederek pişirin yaklaşık 25,30dk sürebilir.
- Piştikten sonra keki çıkarıp soğumaya bırakın.
- Kek pişerken ara kremayı hazırlayın.
- Uygun bir tencereye süt,şeker, nişasta ,un ve yumurta sarısı ilave edip karıştırın.
- Pürüzsüz bir kıvam olana kadar karıştırdıktan sonra ocağa alıp muhallebili kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirin.
- Sonra ocaktan alıp tereyağ ve vanilya ilave edin.
- Krema üzerine değecek şekilde poşet kapatıp önce oda ısısında daha sonra dolapta soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra bir paket sade krem şanti ekleyip mikserle çırpın.
- Doğranmış muz ve ceviz içi ekleyin.
- Soğuyan keki pişirme kağıdıyla tezgaha alıp üzerinden bir cm kadar kesip o parçayı rondodan çekin ve köstebek pastanın üzeri için kullanın.
- Kalan keki bir su bardağı süt ile her yerine gelecek şekilde ıslatın.
- Sonra kremayı dökün her yerine gelecek şekilde yaydırın.
- Krema üzerine de rondodan çektiğiniz kekten heryerine gelecek şekilde serpin.
- Son olarak dilimleyip süsleyin. Afiyet olsun
YANINA NE GİDER
çay yanına nefis bir pasta
