Bulgur işi olarak bilinen kısır veya diğer köftelerden çok çok farklı bir köftedir bulgur köftesi. İnce bulgurun en farklı hali diyebilirim. İçerisine kıyma bile eklemeden sadece bulgur ve patatesin vermiş olduğu lezzet harikalarından bir tanesi.
Bu nefis bulgur köfteleri hem çok pratik hem de ekonomik… Yapım aşamalarına ait fotoğrafları ve tüm püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz. Kaç kalori olduğunu da aşağıya yazdım. Her zaman elinizin altında bulunan malzemelerden ortaya çıkan bu köfteyi fazla yorulmadan hemencecik yapıp ikram edebilirsiniz. Şimdi bulgur köftemizi yapmak için mutfağımıza geçelim, midemizi sevindirelim.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur (Köftelik)
- 2 adet patates (haşlanmış )
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 5-6 dal maydanoz (İnce kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1,5 su bardağı un
Şefin Püf Noktaları
- Unumuzu eklerken kontrollü bir şekilde yavaş yavaş ekliyoruz
- Arzu ederseniz harcımızı hazırlarken biber salçası da kullanabilirsiniz
Nasıl yapılır
- Bulgurumuzu bir kaba alıyoruz ve üzerine 2 su bardağı sıcak su döküyoruz.
- Ağzını streç film ile kapattıktan sonra bulgurun şişmesi için 20 dakika bekliyoruz.
- Diğer tarafta 2 adet patatesimizi haşlanmaya bırakıyoruz.
- Şişen bulgurumuzun üzerine rendelenmiş soğan, yumurta, salça, un, haşlanmış patatesleri ve baharatlarımızı da ilave edip harcımızı yoğurmaya başlıyoruz.
- Harcımızın kıvamı olduktan sonra elimize alıp köfte şekli veriyoruz.
- Köfte harcımız bitene kadar aynı işlemi uyguluyoruz.
- Tabağımıza dizdiğimiz bulgur köftelerimizi 30 dakika buzdolabında dinlendiriyoruz.
- Dinlendirdiğimiz köfteleri kızdırılmış tavada arkalı önlü kızartıyoruz.
- Kızaran köftelerimizi havlu kağıt üzerine alıyoruz ve sıcak sıcak servis yapıyoruz. HEPİNİZE AFİYET OLSUN…
YANINA NE GİDER
Yoğurt, Çay, Fırında Makarna
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 130kcal
