Çilekli Tart Yapımı (lavantalı)

NiluferNilufer
Ben bu nefis ve çarpıcı tart yapımında az kurutulmuş lavanta kullandım eğer az kurutulmuş bulamazsanız tam kurumuş olsun. Eğer lavanta kokusunu aromasını sevmiyorsanız hiç kullanmayabilirsiniz arkadaşlar.
Tarif Defterine Ekle
Hazırlama Süresi 40 dk
Pişirme Süresi 20 dk
Toplam Süre 1 sa
Porsiyon 4
Kalori 328 kcal

Malzemeler
  

Krema için

Tart için malzemeler

Üstü için malzemeler

Nasıl yapılır
 

  • Şarap ve şekeri bir taşım kaynatın. Lavantayı ilave edip ateşten alın ve 15 dakika demlendirin. Jelatinleri soğuk suda yumuşatın. Şarabı süzüp sıcak suya oturtulmuş bir kabın içinde yumurta sarılarıyla birlikte, 6-8 dakika koyu krema kıvamına gelene kadar çırpın.
  • Limon suyunu ısıtın, suları sıkılmış jelatinler içinde eritin ve yumurtalara ilave edin.
  • Karışımı, bu kez soğuk suyun içinde 10-15 dakika, soğuyuncaya kadar çırpın ardından buzdolabında bekletin. Katılaşmaya başladığında, katı çırpılmış krema ile karıştırıp 40-50 dakika daha buzdolabında bekletin.
  • Yumurtaların sarısı. ile beyazını ayırın. Un, nişasta ve kabartma tozunu karıştırın. 28 cm. çapındaki tart kalıbının dibini yağlayıp galeta unu serpin. Yumurta beyazlarını su ve şekerle katılaşana kadar çırpın.
  • Yumurta sarıları ve un karışımını hamur spatulası ile karıştırarak dikkatlice kalıba dökün ve üstünü düzleştirin. 180°C’de ısıtılmış fırının alttan 2. rafında 15-20 dakika, açık kahverengi oluncaya kadar pişirin. Pasta ızgarasına ters çevirip tamamıyla soğumasını bekleyin.
  • Marmeladı ısıtın ve soğuk tartın üzerine sürün. Lavan-talı kremayı tel çırpıcı ile karıştırarak, tartın üzerine tepe şeklinde yayın.
  • Çilekleri temizleyip sularını iyice süzün, sivri tarafları turtanın üstüne gelecek şekilde yerleştirip hafifçe bastırın.
  • Buzdolabında 30 dakika beklettiğiniz çilekli tarta servis yapmadan hemen önce pudra şekeri serpin.

KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ

Kalori: 328kcal

Yorum yapın

Tarif Puanı