Kebap sevenlere nefis etli Bodrum çökertme kebabı tarifini anlatacağım. Çökertme kebabının bir çok çeşidi yapılmakta; Tavuklu, köfteli ve etli çökertme kebabı. Ben bu tarifimde Bodrum yöresi mutfağına özgü dana bonfile etiyle yapılan çökertme kebabı nasıl yapılır onu anlatacağım. Bodrum ufak tefek bir yerdir ama bodrum mutfağı çok geniştir.Çökertme kebabı kaç kalori sorusunu soran saygıdeğer takipçilerime yanıt verim; 100 gramlık bir porsiyonunda 159 kcal kaloridir. Kalori Dağılımı: %37 yağ, %33 karb, %30 prot.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Nasıl yapılır
- Patatesleri soyup rendeleyin ve bol suda nişastaları gidene kadar yıkayın. Suyunu süzün.
- Bir tavada bol sıvı yağı kızdırın ve patatesleri kızartın. Kağıt havlu üzerine çıkarıp yağını süzdürün.
- Bonfileyi ince uzun kesin. Yağsız teflon tavada kavurun.
- Ateşten alın ve zaman geçirmeden tereyağını etlere katıp karıştırın. Karabiber, kırmızı pul biber, kimyon ve nane ile tatlandırın.
- Sarmısağı soyup havanda ezin. Yoğurda ekleyip.
- Kızarmış patatesleri servis tabağına alın. Üzerlerine eti koyup üzerine yoğurt gezdirin. Yanında roka ile Servis yapın.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 159kcal
