Brownie lezzetinde, bol çikolatalı ,çok pratik ve lezzetli bir kurabiye tarifim var sizlere. Mutfağa ilk kez girecekler dahi bu kurabiyeleri çok başarılı bir şekilde yapabilirler. Sizde bu soğuk kış günlerinde, kahvenizin, çayınızın yada bir fincan süt ile bu muhteşem kurabiyeleri servis edebilirsiniz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 75 gram tereyağı
- 100 Gr bitter çikolata
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1/2 çay bardağı damla çikolata
- 1/2 kabartma tozu
Şefin Püf Noktaları
- Hamuru, unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmalısınız.
- Kullandığınız unun cinsi ya da malzemelerdeki ufak farklılıklardan dolayı un miktarı tarifte verilenden biraz az ya da biraz fazla gerekebilir.
- Hamur, normal kurabiye hamurlarına kıyasla hafif ele yapışan bir kıvamda olmalıdır.
Nasıl yapılır
- Öncelikle tereyağı ve bitter çikolatayı derin bir kaseye alarak benmari usulü eritelim.
- Ayrı bir kase de şeker ve yumurtayı rengi açılana kadar çırpalım.
- Benmari usulü erittiğimiz tereyağı ve çikolatanın üzerine şeker ve yumurta karışımını yavaş yavaş ilave ederek homojen bir şekilde karışmasını sağlayalım.
- Üzerini streç film ile kapatarak buzdolabında 2 saat bekletelim.
- Beklettikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayalım ve fırın tepsisine geniş aralıklarla dizelim.(Pişerken çok yayılacağı için aralarındaki mesafe fazla olmalı)
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında içi nemli bir kurabiye istiyorsanız 10 dakika,kıtır bir kurabiye istiyorsanız 13 dakika kadar pişirin.
- Pişen kurabiyeleri 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Deneyenlere afiyet olsun…
YANINA NE GİDER
Çay ve kahve yanına çok yakışan harika bir lezzet…
