Evimizdeki malzemelerimizle rahatlıkla lokma hamurumuzu hazırlayıp, kızartıp ve tam kıvamında ki şerbetiyle buluşturup harika bir lezzet şölenine dönüştürebiliriz. Yapımı çok kolay ve çok da zevkli olan lokma tatlımızı yaz, kış demeden keyifle yiyebilirsiniz. Lokma tatlısı maya ile yapılır ama ben mayasız olarak denedim ve aynı lezzeti yakalamayı başardım. Bu başarımdan çıkan lezzetli tarifimi de sizlerle paylaşmak istedim. Canınız lokma tatlısı mı istedi? Evde maya mı yok? İşte bu sıkıntınızı giderecek tarifim her zaman elinizin altında bulunacak. Maya kullanmadan da kabartma tozu ile de bu nefis tatlıyı yapma şansınız çok yüksek. Misafirlerinize ikram ettiğinizde muhteşem bu tatlıdan bir yiyen bir daha isteyecek, hiç şüpheniz olmasın.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Kızartmak İçin:
Süslemesi İçin:
Şefin Püf Noktaları
- Kızarttığınız lokmaların çıtırlığını kaybetmemesi için, şerbette 1 dakikadan fazla tutmayın, yumuşamasın.
- Hamuru kolay alabilmeniz için kaşığınızı her seferinde muhakkak yağlayın.
- Lokmaları kızartırken sallayarak pişirirseniz altın renginde olmalarını sağlarsınız.
- İşinizi daha da kolaylaştırmak isterseniz eğer sıkma torbasına koyarak, mutfak makasıyla hamurdan küçük toplar keserek de kızartabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Şerbetimizin soğuk olması gerektiği için, tenceremize şeker ve suyumuzu ekleyip, şeker eriyene kadar karıştırıp kaynamaya bırakıyoruz.
- Şerbetimiz kaynadıktan sonra 2-3 dakika kadar kaynatıp, altını kapatıyoruz. Soğuması için bir kenara alıp bekletiyoruz.
- Hamurumuzu hazırlamak için, karıştırma kabımıza yoğurt, yumurta, ılık su, sıvı yağı, kabartma tozu ve unumuzu kontrollü şekilde ekliyoruz ve yavaş yavaş karıştırıp, yoğurmaya başlıyoruz.
- Kıvamlı bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
- Derin bir tencere veya tavanın yarısına gelecek kadar sıvı yağımızı ekliyoruz ve kızdırıyoruz.
- Şimdi işin en zevkli yeri olan, tatlımızı yapma aşamasına geldik.
- Önce elimizi çok hafif yağlıyoruz ve lokma hamurunu sol avuç içerisine alıyoruz.
- Sıkılarak baş parmak ve işaret parmağı arasından fındık büyüklüğünden biraz büyük hamur çıkartıyoruz.
- Bu hamuru yağa batırılmış tatlı kaşığı ile alıyoruz ve kızgın yağa bırakıyoruz.
- Kevgirle sallayarak pembeleşinceye kadar kızartıyoruz.
- Kızaran lokmaları kevgirle çıkartıyoruz ve şerbet içerisine koyuyoruz.
- Şerbetin içinde iyice karıştırdıktan sonra şerbetli lokmalarımızı servis tabağımıza alıyoruz.
- Artan şerbetimizi de lokmalarımızın üzerine döküyoruz. Mayasız lokma tatlımız servise hazır. HERKESE AFİYET OLSUN…
YANINA NE GİDER
Lokma tatlısını en yakışan lezzeti olan tarçınla ikram edebilirsiniz. Diğer bir servis önerisi olarak da vanilyalı dondurma ile de çok yakışır.
