Pizzayı sevmeyen yoktur sanırım. Evde yaparken de içeriğini ve malzemelerini istediğimiz gibi seçebildiğimizden hem daha lezzetli hem de istediğimiz gibi yapabiliyoruz. Ben bu sefer hamurunu ekşi mayalı yaptım hem çıtır çıtır oldu hem de hamuru lezzetli oldu fakat isterseniz kuru mayayla da hamurunu hazırlayabilirsiniz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Pizza hamuru için:
- 150 gram ekşi maya
- 3 su bardağı tam buğday unu
- 1 su bardağı ılık süt
- Tuz
Sosu için:
- 1 su bardağı domates rendesi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı dağ kekiği
Pizza Üzeri Malzemeleri
- 2 adet mantar
- 1/2 kangal sucuk
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet kapya biber
- 1 adet mor soğan
- 2-3 yaprak fesleğen
Şefin Püf Noktaları
- Hamurunuza 10 dakika ön pişirme uygularsanız pizzanın hamuru daha kıyır kıyır ve lezzetli olacaktır.
Nasıl yapılır
- Ekşi mayanızı yoğurma kabına boşaltın.
- Süt ile açın ve ununuzu yavaş yavaş ilave edip yoğurun cıvık bir hamur elde edeceksiniz.
- hamurunuzu yaklaşık bir saat mayalandırmaya bırakın ben fırının içine koydum hava değişimi olmadığı için daha güzel mayalanıyor.
- Mayalanan hamurunuzu tezgaha alıp 2 parçaya bölün.
- Un serpiştirerek merdane yardımıyla açın yağlı kağıtla serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin hamurun kabarmaması için çatalla delikler açın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin.
- Hafif pişen hamurunuzun üstüne sosunuzu gezdirin ve yayın.
- İstediğiniz içeriğe göre malzemeleri koyun ve yine 200 derece de 20 dakika pişirin. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Fesleğenli ayranla birlikte ikram edebilirsiniz.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Bu tarifin malzemesinde kullandığım mantarın faydasına gelecek olursak Anti-kanser.
Mantarlar iyi bir selenyumun kaynağıdır.
Kolesterolün düşürülmesine yardımcı olurlar.
Kemik sağlığını artırabilir. Genç kalmaya yardımcı olur.
Beyninizi koruyabilir.
Enerji kaynağı.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 268kcal
