Bu nefis ve kolay ekşili köfte tarifine bayılacaksınız. Tek başına gayet doyurucu bir yemek olan ekşili terbiyeli sulu köftenin yanına pirinç pilavı veya domatesli pilav yapabilirsiniz.😊
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Köftesi için:
- 300 gr az yağlı kıyma
- 1 kahve fincanı pirinç
- 1 adet yumurta akı (sarısı terbiyesine)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 adet rendelenmiş Kuru soğan
- Tuz
Diğer malzemeler:
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım limon suyu
- 1 yemek kaşığı un
- Çeyrek demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- sıvı yağ
- 1 yumurta sarısı
- Tuz
Nasıl yapılır
- Köfte için pirinçler çok az haşlanır.
- Kıyma bir kaba alınır, rendelenmiş soğan ,karabiber, kekik, tuz ,pirinçler eklenip yoğurulur misket büyüklüğünde köfteler yapılır hafif una bulanır.
- Çorba için tencereye yağlar alınır minik küp küp doğranan havuç ve patates hafif kavrulur.
- Üzerine kaynar su eklenir.
- 10 dakika piştikten sonra köfteler eklenir.
- Tencerenin kapağı kapanır yaklaşık 20 dakika pişirilir.
- Terbiyesi için 1 su bardağı yoğurt un limon suyu ve yumurta sarısı çırpılır, çorba kesilmesin diye çorbanın suyundan terbiyeye eklenir ,daha sonra çorbaya karıştırılır.
- 2 -3 dakika daha kaynatılıp ocak kapanır.
- İsteğe bağlı kıyılmış maydanoz eklenir. Afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Bulgur pilavı, salata
