Merhabalar. Yemesi zevkli, 7 den 70 e herkesin sofralarının baş tacı. Özellikle bayramlarda, misafir geldiğinde, özel günlerde yapılır.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Hamuru için:
- 2.5 su bardağı tepeleme un (tepeleme)
- 2 su bardağı su
- 1/2 çay bardağı sıvıyağ
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
Şefin Püf Noktaları
- Unu eklerken kontrollü olun.
- Yumuşak ve çıtır olması için hamuruna sıvı yağ, sirke ve karbonat ekledim.
Nasıl yapılır
- Öncelikle hamurumuzu yoğuruyoruz ve ardından 15 dakika dinlendiriyoruz
- Dinlenen hamuru pazılıyoruz (bezelere ayırıyoruz)
- İç malzemesini kavuruyoruz
- Pazıları böreklik yufka inceliğinde açıyoruz
- Açtığımız yufkayı çok az yağlıyoruz
- İç malzemesini yufkanın yarısına yayıyoruz
- Yufkayı ikiye katlıyoruz ve rulo yapıp sarıyoruz
- Tepsiye sırasıyla diziyoruz
- Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ile süslüyoruz
- Önceden ısıttığımız 175 derecelik fırında 45 dakika, alt üst eşit kızarana kadar kontrollü pişiriyoruz. Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Kol böreğinin yanına soğuk günlerde çay, sıcak günlerde ayran ve meyve suyu iyi gider
