Kara lahananın bu kadar lezzetli olduğuna inanamayacağınız bir tarifle sizlerleyim. Bu tarif hem pratik bir o kadar da hesaplı. O vakit tarife geçelim.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1/2 kilo kara lahana
- 2 orta boy soğan
- 1/2 yemek kaşığı salça
- 1/2 su bardağı zeytin yağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Şefin Püf Noktaları
- Lahanaları yıkayıp sirkeli suda bekletmenizi tavsiye ederim.
- Ardından süzgece aldığımız lahanaları da iyice sıkalım ki acı tadı gitsin.
Nasıl yapılır
- Lahanalarımızı ince ve 1 cm uzunluğunda doğrayalım.
- Yıkadıktan sonra tencereye alalım. (suyunu süzmeye gerek yok.)
- Tencereye 1 su bardağı su ekleyip lahanalar ile birlikte pişirelim.
- Lahanalar yumuşayınca süzgeçe alalım.
- Haşlanmış lahanalar süzülene kadar soğanları küp küp doğrayalım.
- Yağımızı ve salçamızı tencerede hafif kavuralım.
- Kavrulduktan sonra baharat ve tuzu da ekleyelim.
- En son lahanaları süzgeçten alıp elimizle sıkalım ki acı tadı çıksın.
- Ardından soğanların üzerine alalım.
- Ve soğanlar ile birlikte kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde kavuralım. Servise alalım. Afiyet olsun.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 54kcal
