Çayın, kahvenin yanına en sağlıklı, en lezzetli atıştırmalık kesinlikle ev yapımı pestil… her meyveden yapabileceğiniz bu tarifi, ben sizin için black splendor erik ile yaptım 😊
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 4 adet kara erik (black splendor)
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1/2 su bardağı su (Nişastayı açmak için)
- 2 damla limon
- dökülmüş ceviz (İçi için)
- Yağlı kağıt (ya da temiz bir bez)
Şefin Püf Noktaları
- İçinde koruyucu olmadığı için uzun süre dayanmıyor maalesef. O yüzden buzdolabında bir poşet içinde hava almadan muhafaza edebilirsiniz.
- Cevizi pişirirken ekleyip, farklı şekilde sarabilirsiniz.
- Kağıttan/bezden çıkarırken avucunuzu hafifçe ıslatıp arkasına sürün, pestiliniz daha kolay çıkar.
Nasıl yapılır
- Erikleri 2 parçaya bölüp, çekirdekleri çıkaralım.
- Erikleri tencereye alıp suyu ve şekeri ekleyelim, 15 dakika kaynatalım.
- Bir kasede nişastayı su ile açıp, kaynayan eriklerin üzerine dökelim.
- Limon suyunu ekleyip 15 dakika daha kaynatalım.
- Ardından karışımı blender ile çekip püre yapalım.
- Yuvarlak tepsiye yağlı kağıt yada temiz bir bez serip karışımı üzerine dökelim.
- Balkon, pencere yada bahçede güneş alan bir yerde 1-2 gün kontrollü kurutalım.
- Kuruyan pestili dikkatlice kağıttan/bezden ayırıp mutfak makası ile şeritler halinde keselim.
- Bir ucuna ceviz koyduğumuz şeritleri muska şeklinde sarıp, son kenarını hafifçe ıslatarak yapıştıralım. Afiyet olsun.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 312kcal
