Akşam yemeklerinin en nefis yemeği olan et sotemizin tarifini sizler için aşağıda aşamalarıyla tek tek paylaşacağım. Şimdi kollarımızı sıvayalım ve akşam yemeği için eşsiz bu lezzeti yapmak için mutfağımıza geçelim. Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun…
Et sote, et yemeklerinin en başında yer alan, akşam yemeklerinin en özel yemeğidir. Etimi pişirdiğim halde sert kalıyor diyorsanız eğer, artık o sıkıntılarınıza son diyoruz ve harika lokum kıvamında bir et sote lezzeti ile buluşuyorsunuz. Bu enfes lezzete daha da lezzet katan içerisine soğan, domates ve yeşil biber konulmasıdır ama en büyük lezzeti ise kekik vermektedir. Kekik, kırmızı etin ve beyaz etin vazgeçilmezidir.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 500 gram dana eti (Orta yağlı sotelik et)
- 1 adet kuru soğan
- 3 adet domates
- 3 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı kekik
- 3 yemek kaşığı sıvı yağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 su bardağı sıcak su
Üzeri İçin;
- 2-3 dal maydanoz
Şefin Püf Noktaları
- Dana eti sert bir et olduğu için, yemeğimizden çok iyi bir sonuç almak için etimizi önce düdüklü tencerede pişirmenizi tavsiye ediyorum.
- Et soteye arzu ederseniz kuru soğan yerine, arpacık soğanda ekleyebilirsiniz.
- Yemeğimizin suyuna düdüklü tencerede pişirdiğimiz etin suyundan da ilave etmenizi tavsiye ediyorum. Çok daha lezzet katmış olursunuz.
Nasıl yapılır
- Dana etimizi tencerede pişirmek çok zor olduğu için, etlerimizi bir güzel yıkadıktan sonra düdüklü tenceremize koyup 30 dakika kadar pişiriyoruz.
- Diğer tarafta tenceremize yağlarımızı, soğan ve biberi koyarak kavrulmaya bırakıyoruz.
- Kavrulan soğan ve biberimizin üzerine küp küp doğranmış domateslerimizi ve salçamızı ekliyoruz.
- Bir güzel karıştırdıktan sonra tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyip iyice karışmasını sağlıyoruz.
- Düdüklü tencerede pişirdiğimiz etlerimizi tenceremize alıp, hazırlamış olduğumuz malzememiz ile bir güzel karışmasını sağlıyoruz ve suyunu da ekleyerek orta kısık ateşte pişiriyoruz.
- Yemeğimiz piştikten sonra 2-3 saat dinlendiriyoruz ve üzerine doğranmış maydanoz serpiştirerek servisimizi yapıyoruz.
- Lokum Kıvamında ki Et Sotemiz Servise Hazır… HERKESE AFİYETLER OLSUN…
YANINA NE GİDER
Pirinç pilavı, Salata, Cacık
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 108kcal
