Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak damağınıza şenlendirecek bir çorba tarifi. Davet yemeklerinde tüm puanları toplayacak on numara bu çorba tarifini herkese tavsiye ederim ☺️
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 adet kuzu gerdan
- 1 çay bardağından 1 parmak eksik şehriye
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- Tuz
- Su
Sosu için:
- Yarım limon
- 5 yemek kaşığı sirke
- 2 diş sarımsak
Üzeri için:
- 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 1/2 yemek kaşığı tereyağ
Şefin Püf Noktaları
- Yoğurt karışımınızın kesmemesi için iyice ılıklaştırdıktan sonra çorbaya dökün ve sürekli mutlaka karıştırın.
- Yine çorbanın kesmemesi için tuzunu en son ekleyin
Nasıl yapılır
- Öncelikle bir tencereye su doldurarak kuzu gerdanlar haşlanır.
- Haşlanan kuzu gerdanlar sudan çıkartılır ve ince ince didilir.
- Kuzu gerdanların suyu olan tencereye biraz daha su eklenerek ocağa alınır ve kaynatılır.
- Su kaynarken bir kenarda süzme yoğurt yumurta ve un çırpılır.
- Kaynayan sudan biraz ilave edilir ve karışım ılıştırılır ve tencereye dökülerek kesmemesi için sürekli karıştırılarak kaynatılır.
- İyice kaynamaya başlayan çorbamıza etler ve şehriye eklenir ve arada karıştırılarak şehriyeler pişene kadar kaynatılır.
- Şehriyeler pişince bir kasede limon sarımsak ve sirke karıştırılır bir iki kaşık çorbadan su eklenir ve çorbaya eklenir.
- Bir iki taşım kaynadıktan sonra tuzu da eklenir ve altı kapatılır.
- Üzeri için yağlar ve salça bir tavada hazırlanır ve çorbaları kaselere döktüğümüzde üzerine salçalı sos gezdirilerek servis yapılır. Afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Bütün ana yemeklerin yanına rahatlıkla yapabilirsiniz. Turşu ile birlikte servis yapabilirsiniz.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100grKalori: 75kcal
