Dışardan alınanlardan farkı olmayan çiğköfte tarifimle sizlerleyim 🙂
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 su bardağı esmer ince bulgur
- 2 su bardağı kaynar su
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı isot
- 1 yemek kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 3 yemek kaşığı salça (domates ve biber karışık)
- Yarım limon
Şefin Püf Noktaları
- Yapımı yazmaktan daha kolaydı 🙂 detaylarıyla yazmak istedim iyice anlaşılsın diye.
- Yorum ve resimlerini bekliyorum deneyeceklerin.
- Not: Ayrıca kalanını dondurucuya koyabilirsiniz. Çıkarınca hiçbir değişiklik olmuyor.
- Misafire ve canınız her istediğinde elinizin altında hazır oluyor yada 3 bardak yapıp suyunu da 3 bardak ekleyerek yapabilirsiniz kalabalık misafirlerinize.
Nasıl yapılır
- Bulguru tuz atarak sıcak suyla ıslatıp bir 5 dakika demlendirelim.
- Sonra soğanı ve sarımsağı rendeleyelim ayrı bir kaba. Ben makinede çekiyorum.Siz rendeleyebilirsiniz fark etmez. Soğanı yıkayıp süzüyoruz ve suyunu sıkıp atıyoruz bulgurun içine.
- Daha sonra diğer malzemelerin hepsini atıp kaşıkla bir güzel karıştırıyoruz. Rengi ve baharatları iyice bulgura dağılana kadar.
- Sonra alıyoruz çorba çektiğimiz blendırı elimize yukarıdan aşağı doğru bastırarak gezdire gezdire çekiyoruz köfteyi.Büyük robot varsa onda da yapabilirsiniz çok koymayıp ama blendır daha temiz ve pratik oluyor.Çok da yormadan ara ara dinlendirebilirsiniz blendırı. Kaşıkla arada karıştırın ki alt üst eşit çekilmiş olsun.
- Ve hazır çiğ köfte elimizle bir iki karıştırırsak daha iyi kıvama geliyor.
- Sonrada servise koyup ikram ediyoruz marulla. Ve afiyetle yiyoruz.
YANINA NE GİDER
Marul
