Çıtır tavuk seviyorsunuz ama yağda kızartmak istemiyorsanız bu tarifi deneyin. Hem pratik oluyor hem hafif oluyor . Çocuklar bayılıyor.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 kg tavuk göğsü
Marine için:
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı zeytinyağ
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 er tatlı kaşığı kekik (kırmızı toz biber,tuz)
- 1 er çay kaşığı sarımsak tozu (köri,karabiber)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
Bulamak İçin:
- 1 kase galeta unu
Şefin Püf Noktaları
- Tavukları çok kalın dilimlemeyin içi çiğ kalabilir.
- Marine için sarımsak tozu yoksa bir diş sarımsak dövüp ekleyebilirsiniz.
- Sos ile tavuk karıştıktan sonra dolapta vaktiniz varsa iki üç saat bekletin lezzeti tavuğa iyi geçsin.
- Bekletilen tavukları galeta ununa buladıktan sonra fırın tepsisine birbirine yapışmayacak şekilde dizerseniz daha iyi pişer ve daha çıtır olur yoksa tavukların birbirine yapıştığı kısımlar biraz yumuşak olabiliyor bilginiz olsun.
- Piştikten sonra sıcak servis edin.
Nasıl yapılır
- Tavuğu parmak kalınlığında uzun ince olarak dilimleyin .
- Bir kaseye yoğurt, yağ,yumurta ve baharatları alıp iyice karıştırın.
- Dilimlenmiş tavuğu sos içine alıp iyice karıştırın.
- Streç film ile sarın dolapta en az bir saat bekletin.
- Daha sonra her bir tavuğu sostan çıkarıp galeta ununa bulayın.
- Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında rengi değişip kızarana kadar pişirin.
- Pişen çıtır tavukları sıcak servis edin. Afiyet Olsun
YANINA NE GİDER
Patates kızartması,pilav ,salata ,özel soslar ile nefis oluyor
