Dışarıdan kumpir yemeye son. Benim oğlum kumpiri çok seviyor. Bu tarif ile sık sık yapıyorum. Hem ev yapımı – hijyenik hem de bol – bereketli oluyor.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Ben garnitür olarak sosis , sucuk ve salçayı kavurdum. Ancak garnitür olarak kumpire bir çok şey yakışır. Tamamen isteğe bağlı.
- Ben kumpirleri soyduktan sonra hepsini büyük bir kapta birleştirip , tereyağ ve kaşarı bu kapta birleştirdim.
- Tüm harcı bu kapta yapmış oldum.
- Tabaklara harcı koyup üzerine garnitür koydum.
- Bize yemesi böyle pratik geliyor .
- Ancak patatesler. kabuklu şekilde açılıp normal kumpir formunda da hazırlanabilir.
Nasıl yapılır
- 1) Patatesler güzelce yıkanıp, kurulanır. Bıçak ile 5- 6 farklı yerinden delinir. ( Bıçağı sokup çıkardım)
- 2) Her biri önce fırın pişirme kağıdına sonra da folyoya sarılır
- 3) Önceden ısıtılmış 180 – 200 derece fırına ( ızgara telinin uzerine ) konur. Bu şekilde yaklaşık 2 saat pişirdim.
- 4 ) Pişen patatesleri soyup büyük kabın içinde tereyağ ve kaşar ile hepsini ezdim. Bu aşamada tuzu da ekledim.
- 5) Sosis , sucuk ve salçayı tavada kavurdum.
- 6) Önce tabaklara kumpiri , sonra da üzerine kavurdugum garnitürü koydum. Ketçap , mayonez ve hardal ekleyerek servis yaptım.
- 7) Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.







YANINA NE GİDER
Tüm içeceklerle ve değişik garnitür fikirleri ile tüketilebilir.