Musakka yemeği cpk yagli oluyor diye bazılarınız tercih etmiyordur. Bu yüzden bende tarifte kullandığım butun sebzeleri az yag ile fırında kızarttım nefis oldu hemde hafif oldu.Yagli diye musakka yapmaktan vazgeçen arkadaslarim bu tarifi deneyin müptelası olacaksiniz.Birde farklı olsun istedim kusbasili yaptım on numara bes yıldız bir yemek oldu. Yanina pirinc pilavi cacık da yapıldı mi al sana aksam menüsü 🤗🤗
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Musakka İçin Sote Malzemeleri
- 300 gram dana kuşbaşı
- 2 adet kuru soğan
- 1 adet domates
- 1 adet sivri biber
- 1 adet kapya biber
- 1 tatli kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 fincan sıvıyağ
- 1 çay bardağı sıcak su
Şefin Püf Noktaları
- Dana etini mutlaka önceden haşlayın.
- Eti haslarken kemik ve sebzeyle haşlarsanız suyunu pilav ve çorbalarda kullanırsınız.
- Sebzeleri baharatlayıp fırınlarsanız daha lezzetli oluyor.
- Yemeğin suyunu damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Öncelikle eti düdüklü tencere haşlayın.
- Sebzeleri soyup yıkayıp kurulayın yuvarlak dilimleyip sıvıyağ ile yağlayın biraz baharatla tatlandırın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yağlanan sebzeleri yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında sebzeler yumuşayıp hafif kızarana kadar pişirin.
- Sonra tencereye sıvıyağ koyup üzerine haşlanan etleri ekleyip karıştırın, doğranmış soğanları ve kaypa biberi hemen ilave edip kavurun.
- Sonra yemeklik doğranmış domatesi ekleyin baharatları atıp kavurun. Salçayı ilave edin.
- Suyunu ve tuzunu atıp karıştırın.
- Suyunu biraz çeksin sonra ocaktan alabilirsiniz.
- Uygun bir borcama fırınlanmış sebzeleri dizin.
- Üzerine et sotenin yarısını ekleyin.
- Sonra kalan sebzeleri ve kalan et soteyi sırasıyla ilave edip sıcak suyunu gezdirin.
- Yağlı kağıdı ıslatıp suyunu sıkıp yemeğin üzerine kapatın.
- Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırından yağlı kağıt serili şekilde 15 dk pişirin sonra yağlı kağıdı alıp üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
- Sonra kıyılmış dereotu serpip servis edin. Afiyet Olsun.
YANINA NE GİDER
Yemeğin yanına bulgur yada pirinç pilavı cacık ve tursu olursa çok güzel bir aksam menusu olur.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 86kcal
