Fırında Patlıcan Musakka Tarifi

Patlıcanları alaca kestikten sonra küp küp doğrayalım ve sonrasında tuzlu suda bekleterek acı suyunun çıkmasını sağlayalım. Tuzunu duruladıktan sonra kurulayarak sıvı yağda kızartalım.. Kızaran patlıcanlarımızı kağıt havluya koyarak fazla yağını alalım. Kenarda bekletelim.

Sıvı yağı tencereye aldıktan sonra orta ateşte kıymamızı kavurmaya başlayalım Kıymayı çok fazla kavurmadan küp küp yemeklik olarak doğradığımız soğanı ekleyelim.

Kıyma ve soğan hafif kavrulurken biberlerimizi ilave edelim.

Sonrasında domateslerimizi, biber salçamızı, yeteri kadar tuz ve karabiberi ekleyerek pişene kadar ara ara karıştıralım.

Harcımız piştikten sonra tencerenin altını kapatalım, ince kıydığımız maydanozları ekleyelim kapağını kapatarak bir süre bekletelim.

Orta boy fırın tepsisine önce patlıcanları zemine yerleştirelim.

Patlıcanların üzerine pişirdiğimiz harcımızı ekleyelim.

Üzerine 1 çay bardağı sıcak su ekleyelim.

Süsleme için domates dilimleri ve sivri biber kullanabilirsiniz.

Önceden ısıttığımız fırında 180 derecede 20 dk kadar pişirelim. Afiyet olsun