Yöresel lezzetler sevenlere, beş çayına ve ana yemeğin yanına misafirlerinize ikram edebileceğiniz harika bir tarif.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 10 adet kuru patlıcan
- 10 adet kuru biber
- 10 adet kuru kabak
- 2 su bardağı pirinç
- 2 adet kuru soğan
- 5 diş sarımsak
- tuz
- karışık baharat (pul biber, kimyon, kuru nane, limon tuzu, karabiber)
- 2 yemek kaşığı salça (biber ve domates karışık)
- 1 su bardağı zeytinyağı
Nasıl yapılır
- Öncelikle tencerede kaynamakta olan suyumuzun içerisine sırası ile kuru sebzelerimizi ekleyip yumuşayıp haşlıyoruz.
- Daha sonra yıkamış olduğumuz pirinçlerimizi derin bir kaseye alıp üzerine ince ince kıydığımız soğanlarımızı ve rendelediğimiz sarımsağı ekliyoruz.
- Salçamızı, baharatlarımızı ve zeytinyağını ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra sebzelerimizi doldurup tencereye diziyoruz.
- Daha sonra dolmalarımızın üzerini varsa dolma taşı yoksa bir tabak ile kapatıp bir tatlı kaşığı tuz bir tatlı kaşığı limon tuzu ekleyip sıcak su ilave ediyoruz.
- Kaynamaya başladıktan sonra yemeğimizin altını kısıp 1 saat pişiriyoruz.
- Pişmiş olan dolmamızı üzerindeki dolma taşını kaldırmadan varsa fazla suyu süzüp yarım saat kadar dinlendirip servise hazırlıyoruz. AFİYET OLSUN.
YANINA NE GİDER
Bol köpüklü ayran, soğuk çorba, yufka ekmeği
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 259kcal
