Tel tel dağılan bir kuzu incik tarifi. Davet sofralarınıza çok yakışacak bir yemek. Ağır ağır güveç kabında pişmesiyle efsane bir lezzete dönüşüyor ve incik etleri tel tel dağılıyor. Böyle lezzetli bir kuzu incik tarifi yok iddia ediyorum 👌
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 4 adet kuzu incik
- 2 adet orta boy patates
- 2 büyük domates (veya 1/2 kavanoz konserve domates)
- 8-10 adet arpacık soğan
- 7-8 adet sarmısak
- 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
- Tuz
- Karabiber
- Su
Şefin Püf Noktaları
- Patatesli en üste ve resimdeki gibi iri doğrayarak ekleyin yoksa yemek pişme süresince eriyebilirler ve yemeğin tadı bozulabilir.
- Güveçte pişerken kısık ateşte ağır ağır pişecek ama uzun süre pişeceği için suyunu arada kontrol edebilir gerekirse ekleyebilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Öncelikle arpacık soğanlar soyulur ve kuzu inciklerle beraber yapışmaz bir tavada mühürlenir.
- Kuzu incikler mühürlenirken güveç ocağa alınır dibine biraz zeytinyağı dökülür ve ısıtılmaya başlar.
- Mühürlenen incikler ve arpacık soğanlar güveç kabının altına yerleştirilir.
- Üzerine soyulup dörde bölünen patatesler eklenir.
- Patateslerin üzerinden boşluk kısımlara doğru domates sosu eklenir.
- Son olarak sarmısak tuz karabiber eklenerek etlerin üzerlerini kapatacak kadar su koyulur.
- Altı orta ateşte açılarak kaynamaya bırakılır.
- Kaynadıktan sonra altı kısılarak 2 2-5 saat arası kontrollü olarak pişirilir.
- İlk sıcaklığı çıkınca servis yapılır.
- Deneyenler ve lezzetine doyamayanlara şimdiden afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Pilav
Faydaları, Neye İYİ GELİR
İncik eti içinde ilikli kemik barındırdığından protein ve yağ oranı yüksektir.
Kemik iliğinin antioksidan özelliği bulunmaktadır.
Menapoz dönemindeki kemik erimesine karşı direnç sağladığı da söylenmektedir.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 135kcal
