İç pilav Osmanlı mutfağının vazgeçilmezidir. Herkes sevmeyebilir. Ama bu tarifi çok seveceğinize, herkesin sizi öveceğine emin olabilirsiniz. 😊
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1.5 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 1/2 kg kemikli et (Yarım )
- 1 çay bardağı kuş üzümü
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet çubuk tarçın
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yeterince sıcak su
Şefin Püf Noktaları
- Bu tür pilavlar biraz dibine tutarsa daha lezzetli olacaktır. 😊
Nasıl yapılır
- Etimizi düdüklü tenceremizde, 40 dk kadar pişiriyoruz.
- Etimiz pişerken kenarda pirincimizi bir kapta haşlıyoruz.
- Uygun bir tenceremize soğanlarımızı ve tereyağımızı koyup, kavuruyoruz.
- Soğanlarımızı kavurduktan sonra haşlanan pirincimizi de ekleyip bir süre pirinçle beraber kavuruyoruz.
- Daha sonra kuş üzümü ve tarçını ekleyip, haşlanan etimizden 3 su bardağı su alıp pilavımızın üzerine ekliyoruz.
- Son olarak baharatlarımızı da ekleyip, karıştırıyoruz ve kısık ateşte pilavımızın 30-35 dk da pişmesini bekliyoruz. Afiyet olsun. 😋
YANINA NE GİDER
Ayran, kaşık salata
