Hazır yufka ile 15 dakika da hemencecik hazırlayıp, çayınız demlenene kadar lezzetiyle masanızda yerini alacak, keyfinize keyif katacak. Dışı çıtır çıtır, içi puf puf yumuşacık olan böreğimizin çıtırlığının sırrı ise içerisinde ki sosunda saklı. Zaten her zaman da genellikle böreğin çıtır çıtır olması makbuldür. Türk damak tadının hamarat hanımları tarifimin tüm yapım aşamaları ve tarifim videosu sizler için geliyor.
Kahvaltıda veya çay saatlerinizde sofralarınıza eşsiz bir lezzet katacak harika bir tarif ile sizlerle birlikteyim. Türk Mutfağının her zaman en sevilen yiyeceklerinden biriside böreklerdir. Hazır yufka ile börek yapımında özellikle çok pratik olması sebebiyle peynirli börek en çok tercih edilen börekler arasında yer alıyor. Her öğünde tercih edebileceğiniz peynirli sarma börek iştahları kabarttıkça kabartacak. Şimdiden deneyecek olan herkesin ellerine sağlık olsun…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Şefin Püf Noktaları
- Böreğinizin daha iyi kabarması, puf puf, çıtır çıtır olması için sosunuzdan içerisine ve yüzüne bolca sürmenizi tavsiye ediyorum.
- Sosunuzu hazırlarken yumurtanızı çok fazla çırparak eritmeyin ki, içini ve dışını nar gibi kızartsın.
- İç harcını patatesli, kıymalı, ıspanaklı olarak da hazırlayabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Öncelikle iç harcımızı hazırlamakla başlıyoruz. Karıştırma kabımıza peynir ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip bir güzel karıştırıyoruz.
- Sonrasında sosumuz için ise, karıştırma kabımıza süt, sıvı yağı ve yumurtayı ekleyip iyice karıştırıp çırpıyoruz.
- İç harcımızı ve sosumuzu hazırladıktan sonra artık böreğimizin yapılışına geçebiliriz. 1 adet bütün yufkamızı tezgahımıza veya masamıza seriyoruz.
- Üzerine her tarafına gelecek şekilde sosumuzdan sürüyoruz.
- Sonrasında yufkamızı ikiye katlıyoruz ve üzerine tekrar sosumuzdan sürüyoruz.
- Katlamış olduğumuz kenar kısmına peynirli harcımızdan koyuyoruz ve kenarlarını içe katlayarak rulo şeklinde sarıyoruz.
- Böreğimizi sardıktan sonra bıçak yardımı ile orta büyüklükte dilim dilim kesiyoruz ve pişirme kağıdı serili fırın tepsimize diziyoruz.
- Yufkalarımız bitene kadar aynı işlemi uyguluyoruz.
- Bitirmiş olduğumuz böreklerimizin üzerine sosumuzdan bolca sürüyoruz ve üzerine çörek otu serpiştirdikten sonra fırında pişmeye bırakıyoruz.
- Fırından çıkan böreklerimizi sıcak sıcak servis yapıyoruz. HERKESE KEYİFLE AFİYETLER OLSUN…
YANINA NE GİDER
Enfes lezzeti ile iştahları açacak olan peynirli sarma böreğinizin yanına çok iyi demlenmiş çay çok yakışır. Akşam yemeğinizde ikram etmek isterseniz eğer çorbadan sonra iyi bir ara sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
Kalori ve Besin Değerleri
Porsiyon: 100gKalori: 258kcal
