Ispanaklı🥬 Çilekli🍓 Pasta Tarifi

• İlk olarak rondoya iyice yıkadığımız ıspanağı alıyoruz. Üzerine de sıvı yağı ilave edelim ve rondodan güzelce geçirelim. Bu şekilde, püre kıvamına gelene kadar güzelce çektiğimiz ıspanağı bir su bardağına aktaralım.

• Diğer bir taraftanda, uygun bir kapta yumurtamızı kırıp toz şeker ile çırpmaya başlayalım. Karışımın iyice beyazlaması lazım, Beyazlauana kadar 2-3 dakika çırpmaya devam edelim.

• Daha sonra da süt ve rondodan geçirdiğimiz ıspanak suyunu ilave edelim ve tekrar çırpalım.

• Son olarak un, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip yavaşça karıştıralım.

• Ve kek harcımız da artık hazır. 🥳

• Şimdi fırın tepsimizi alalım ve pişirme kağıdını tepsimize göre ayarlayıp o parçayı tepsiye yerleştirelim. (Pişirme kağıdı sayesinde, kekimiz tepsiye hiç yapışmadan güzelce pişecek ve de fırın tepsisini yağlamaya gerek olmayacak.)

• Harcımızı pişirme kağıdının üzerine boşaltalım ve önceden ısıttığımız (alt-üst fansız ayarda) 160 derece fırında, 25 dakika pişirelim.

• Pastamızın kreması için çırpma kabına, soğuk sütü ve hazır pasta kremasını alalım ve de koyu bir kıvam alana kadar çırpalım. (Burada önemli noktalardan biri sütün soğuk olması, yoksa takdirde pasta kreması gibi olmayacaktır.)

‼️Kremayı evde yapmak isteyenler için tarif; 1. İlk olarak pişirilecek uygun bir tencereye yumurtalarımızı kıralım.

2. Üzerine nişasta, un ve şekeri koyalım.

3. Son olarak sütü ekleyip, pürüzsüz bir kıvam alana kadar tel çırpıcı ile iyice çırpalım. 4. Daha sonra, tencereyi ocağın üstüne koyalım. Orta ateş üzerinde sürekli karıştırarak, koyu bir kıvam alana kadar pişirelim. 5. Kaynamaya başladığı zaman, ocağı kapatalım. 6. İçine tereyağı ve vanilyayı ekleyip, eriyene kadar karıştıralım. 7. Pişen pasta kremasını soğumaya bırakalım. Soğurken sık sık karıştırarak soğutun, üzeri kabuk tutmasın. ‼️

• Kremamız hazır üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında bekletelim.

• Kekimizin sıcaklığının çıkmasını bekleyelim ve pişirme kağıdı sayesinde kolayca tezgaha alabiliriz. Ben burada kelepçeli kek kalıbı kullandığımdan dolayı rahat bir şekilde çıkarıp yerleştirebildim ancak kullanacağımız pasta kalıbını kelepçeli değilse şekil vermek için üzerine yerleştirerek, kalıbın boyutunda kesebiliriz.

Arta kalan kek parçalarını rondodan geçirelim. Bu tarifte kekleri israf etmeden pastamızın üzerini süslemek için kullanabilirsiniz ve eminim ki çok hoş bir görüntü çıkacaktır.

• Şimdi keki kalıbın içerisine yerleştirelim, ardından kürdanla delikler açalım. Kekimizi yarım su bardağı kadar süt ile ıslatalım.

• Çileklerimizi ortadan ikiye keselim ve kalıbın kenarlarına dizelim. Ben meyve olarak çileği tercih ettim. Siz dilediğiniz meyveyi kullanabilirsiniz, örneğin muz da bu pastaya çok yakışacaktır.

• Şimdi pasta kremamızın bir kısmını kalıba aktaralım ve bir spatula veya pasta sıvama aparatıyla güzelce yayalım.

• Daha sonra küçük küçük doğradığımız çilekleri kremanın üzerine yerleştirelim.

Geriye kalan pasta kremasını da çileklerin üzerine aktaralım.

• Son olarak rondodan geçirdiğimiz kek parçalarını kalıba boşaltalım ve düzleyelim. Bu aşamada metal bir spatulayla hafifçe bastırmanızı öneririm.

• Bu şekilde katlar arasında boşluk kalmayacak, kek parçaları sıkışacak ve pastanız kalıptan daha güzel çıkacaktır.

• Pastamız artık hazır, en az 1-2 saat kadar buzdolabında dinlendirelim.

• Servis edeceğiniz zaman kalıbı dikkatli bir şekilde kaldıralım ve üzerini dilediğimiz şekilde süsleyelim.