Kışın okuldan gelirdik odun sobanız yanıyor ve bütün evi börek kokusu sarmış hem de yanan odun sobanızın üstünde pişmiş. Nasıl da eskilere gittim bu tarifle. Neyse hadi hemen paylaşalım sizlerde yapın.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Hamur Malzemeleri:
Ispanak harç için:
- 1/2 kg ıspanak
- 2 adet kuru soğan
- 1 fincan sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı pul biber (tuz)
Patates harç için:
Diğer malzemeler:
Şefin Püf Noktaları
- Hamuru mutlaka dinlendirin.
- Icledikten sonra kenarlarını çatalla bastırın açılıp iç harç dökülmesin.
- İstenilen iç harç kullanılır.
- Piştikten sonra tereyağı sürün.
Nasıl yapılır
- Önce ele yapışmayan bir hamur yoğurup en az yarım saat mayalandırın.
- Ispanak harç için önce ıspanağı güzelce yıkayıp doğrayın bir kaba alın.
- İçine yemeklik doğranmış kuru soğan, sıvıyağ ,şalca ve baharatları ekleyip karıştırın ıspanak harç hazır.
- Patates harç için patatesleri haşlayıp ezin.
- Tavada sıvıyağ ve salçayı kavurun.
- Ezilen patatesi ekleyip karıştırın patates harç hazır.
- Hamuru bezelere ayırıp bol un ile tabak boyutunda açın.
- Bir kenarına istenen harçtan koyun.
- Patatesli harç için de aynı şekilde yapın.
- Diğer kenarı üstüne kapatıp D şekli verin.
- Kenarlarını çatalla bastırın.
- Yapışmaz teflon tavada arkalı önlü pişirin.
- Tereyağ sürüp sıcak sıcak servis edin.
- Ya da bir tencere içinde biriktirip sonra servis edin. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Yeşillik, turp ve ayranla iyi gider.
Birde bir tavsiyede bulunmak istiyorum.
Ispanaklı böreği içini açıp limon sıkıp pulbiber atın ve öyle yiyin çok daha lezzetli oluyor.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Ispanak: Bol miktarda C, E ve B vitaminleri, magnezyum, demir ve kalsiyum içerir.
Bu nedenle besin değeri yüksektir.
Ispanak, içerdiği A vitamini nedeniyle göz sağlığı için yararlıdır.
Ispanak, sağlık açısından önemli bir risk olan pıhtılaşmayı yavaşlatır, kalp ve damar hastalıklarına karşı koruma sağlar.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 264kcal
