Pastaneden almaya son yumuşacık pasta
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 4 tane yumurta
- 1 çay bardağı şeker
- 1/2 çay bardağı süt
- 1 paket vanilya
- 2.5 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağından biraz daha fazla un
- Kırmızı gıda boyası
Şefin Püf Noktaları
- Tereyağı koyduğunuz zaman kekiniz daha yumuşak olacaktır.
Nasıl yapılır
Önce kekimizi yapmaya başlıyoruz
- Başlamadan önce kuru malzemelerimizi bir kaba eliyoruz.1 paket vanilya, 2.5 yemek kaşığı mısır nişastası, 1 yemek kaşığı kakao, 1/2 su bardağından biraz daha fazla un, 1/2 çay bardağı süt
- 4 tane yumurta sarısını ve akını ayrı kaplara alıyoruz.4 tane yumurta
- İlk öncelikle beyazının içine bir tutam tuz ekleyerek beyazını mikser ile kremşanti kıvamına gelecek şekilde çırpıyoruz (tuz koyma nedenimiz yumurtayı sulandırmamak ve daha iyi kıvam alabilmesi için)
- Sonrasında yumurta sarısının içerisine şekerimizi alıyoruz ve köpük olana kadar güzelce çırpıyoruz.1 çay bardağı şeker
- Daha sonra oda sıcaklığındaki tereyağını ekliyoruz ve çırpıyoruz.2 yemek kaşığı tereyağı
- Sonra kuru malzemelerimizi ekliyoruz ve çırpıyoruz.
- Gıda boyamızı öncelikle 2-3 damla olacak şekilde damlatmaya başlıyoruz. Rengine göre ekleme yapıyoruz.Kırmızı gıda boyası
- Sonra yumurta aklarını karışımımızın içerisine yavaş şekilde azar azar ekleyerek yumurta aklarını söndürmeden karıştırıyoruz.
- Daha sonra önceden ısıttığımız 180 derece fırında kontrol ederek 20 -25 dakika pişiriyoruz.
Pastacı kreması hazırlanışı:
- Tenceremize margarin hariç tüm malzemeleri ekliyoruz ve kısık ateşte topaklanmamasına dikkat ederek karıştırarak pişiriyoruz.3 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı mısır nişastası, 1 çay bardağı şeker, 1 paket vanilya
- Pişirdikten sonra ocaktan alıyoruz ve margarini ekleyip üzerine streç filmle kapatarak soğumasını bekliyoruz.1 yemek kaşığı margarin
- Dolaba kaldırıyoruz.
- Soğuduktan sonra üzerine 1 paket kremşanti ekleyerek mikserle çırpıyoruz.1 paket kremşanti
- Kekimizi iki kat elde edecek şekilde ortasından ikiye kesiyoruz. Üst kısmındaki kabarık kısmını da keserek düzeltiyoruz. Buradan çıkan kekleri süslemede kullanacağız.
- Alt tabakayı yerleştirip üzerine pastacı kreması sürüyoruz ve diğer katı üzerine kapatıyoruz.
- Tüm keki krema ile kaplıyoruz.
- Keki düzeltirken çıkan parçaları ufalayıp en üste serpiştiriyoruz.
- Dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirisiniz. Afiyet olsuun :))
YANINA NE GİDER
Çay, kahve ve kolanıza çok güzel eşlik eder
