Kafkas yöresine ait katmer tarifi ile karşınızdayım. Babaannemden öğrendiğim çok eskilerden beri yaptığımız en lezzetli katmer tarifi. Katları ince ince, çıtır çıtır bir katmer yapacağız bugün. Tüm püf noktaları ve yapım aşaması fotoğraflarıyla işte meşhur kafkas katmeri 👌👩🍳
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Hamur çok ince açılmalı ve her tarafı iyice yağlanmalı
Nasıl yapılır
- Un, tuz ve aldığı kadar su ile yumuşak hamur yoğuruyoruz.
- Hamuru dinlendirmeye bırakıyoruz.
İç harcı için:
- Et ve ince doğranmış soğanları ekleyip tuz ve karabiberini ayarlıyoruz.
- Bir küçük tencerede sıvı yağ ve tereyağını eritiyoruz.
- Dinlendirilmiş hamuru 5 beze olacak şekilde bezeliyoruz.
- Hamuru incecik açıyoruz, yağlıyoruz. Biraz ellerimizle de çekiştirerek açmamız gerekiyor.
- Daha sonra fotoğrafta olduğu gibi katlıyoruz.
- İç harcını ekleyip biraz yayıyoruz
- Sonra zarf şeklinde katlayıp çok az yağda kısık ateşte kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Akdeniz salatası, mercimek çorbası
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 253kcal
