Çeşitli malzemeler ve farklı yağ çeşitleriyle hazırlanabilen kurabiyeler oldukça farklı türlerde pişirilebilir. Ben özellikle kakaolu ve damla çikolatalı olan tarifleri yapmayı ve yemeyi severim. Kurabiyelerde de favori olabilecek iki malzemeye ek olarak kuru yemiş ve çikolata gibi ürünlerle daha güzel ve dolu dolu olacağı kesindir.
Kurabiye çay saatlerine ve hoş sohbetlere eşlik eden en güzel atıştırmalıklardandır. Pratik ve az malzemeli bir kurabiye tarifi arayanların tercih edebileceği katı yağsız kakaolu ve damla çikolatalı kurabiye tarifimin bütün ayrıntılarını paylaştım. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı nişasta
- 1.5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1/2 çay bardağı damla çikolata
İçine koymak için:
- Yeteri kadar parçalanmış çikolata (nutella yada çokokrem tarzı kahvaltılık ürünlerde olur)
Şefin Püf Noktaları
- Kurabiye hamuru biraz cıvık olmalıdır. Bu yüzden hamuru spatula yardımıyla karıştırmanız gereklidir.
- Kurabiyeleri fırında fazla bekletmeyin.
- Pişen kurabiyeler ilk başta yumuşak olacaktır.
- Oda ısısında katılaşan kurabiyeler servise hazır şekle gelir.
Nasıl yapılır
- Öncellikle geniş bir kapta sıvıyağ ve pudra şekeri iyice karıştırılır
- Üzerine yumurtalar ilave edilir ve tekrardan karıştırmaya devam edilir
- Un, kakao, kabartma tozu ve vanilya ilavesi yapılır
- Bütün malzemeler spatula yardımıyla iyice karıştırılır
- Son olarak damla çikolata ilave edilir ve kurabiye hamuru bir daha karıştırılır
- Kurabiye hamuru biraz cıvık olduğundan buzdolabında 30 dakika kadar üzeri kapatılarak dinlenmeye bırakılır
- Dinlenen hamurdan parçalar koparılır
- Koparılan parçalar önce düz açılır ortasına çikolata parçası vb. malzemeler eklenir
- Son olarak yuvarlanıp şekil verilen kurabiyeler yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir
- Önceden ısıtılmış 165 derece fırında 10-12 dakika kadar pişirilir
- Piştikten sonra yumuşak olan kurabiyeler durdukça katılaşacaktır. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Yanına çay, kahve yada farklı meşrubatlar güzel gidecektir.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Kurabiye sağlık açısından dikkat edilerek tüketilmelidir.
