Bizim yörede kara lahana çorbası tarifine iç yağı da kullanılır…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 bağ kara lahana
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı mısır (konserve olabilir)
- 1 su bardağı mısır unu
- Pul biber
- Tuz
Şefin Püf Noktaları
- Mısır ununu kaşık kaşık koyun yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın
Nasıl yapılır
- Bir tencereye kaynamış suyumuzu koyuyoruz
- İçine tuzu atıyoruz( lahananın yeşil kalmasını sağlar)
- Kaynayan suya pirinci koyuyoruz
- Pirinçler hafif pişince küp küp doğradığımız patatesi koyuyoruz
- Patates de biraz pişince lahanayı ekliyoruz
- Mısırı da ekliyoruz
- Bir tavaya zeytinyağını alalım
- Küp küp doğradığımız soğanı ekleyelim
- Daha sonra tereyağını ekleyelim
- Soğanlar Pembeleşince pul biberi de ekleyim
- Karışımı kaynayan çorbanın üzerine ekleyelim
- Biraz daha kaynatıp mısır ununu karıştırarak ekliyoruz
- 5 dakika daha kaynatıp altını kapatalım
- Herkese afiyet olsun denemenizi öneririm
YANINA NE GİDER
Mısır ekmeği ve biber turşusu
