Her menüde mutlaka bir çorba olmalıdır diye düşünüyorum. Başlangıcı hep çorbayla yapıyoruz ve klasik çorbaları değil de farklı değişik çorbalar yapmayı deneyebiliriz. Bu tarifim tamda öyle bir tarif tel şehriye çorbasını bir de böyle deneyin pişman olmazsınız. Kolayca yapın diye sizin için yapım aşamalarını tek tek fotoğraflarla aşağıda anlattım… Hadi bu nefis ve kolay unlu tel şehriye çorbasını birlikte yapalım 🙂
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 tatli kaşığı tereyag
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet domates rendesi
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 1 çay bardağı haşlanmış nohut (istege bağlı)
- 1 çay bardağı ucuyla limon tuzu (ya da yarım limon suyu)
- 1 su bardağı kadar kemik suyu
- 5 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- Kıyılmış maydanoz
Şefin Püf Noktaları
- Unu çok kavurmayın.
- Çorbada kemik suyu mutlaka kullanın.
- Sıcak su ayarını çorbanın kıvamına göre sizler de ayarlayabilirsiniz.
- Haşlanmış nohut isteğe bağlıdır.
Nasıl yapılır
- Tencereye tereyağı ve sıvıyağını alın.
- Tereyağı eriyince unu 2,3 dakika kavurun.
- Sonra salçaları ekleyip birazda öyle kavurun.
- Rendelenmiş domatesi koyup biraz pisince kuru naneyi atın ve karıştırın.
- Kemik suyunu ekleyin.
- Kemik suyuyla biraz pisince sıcak su ilavesini yapın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayan çorbaya tel şehriyeyi ve haşlanmış nohuttu ekleyin.
- Tel şehriye pişene kadar kaynatın sonra kısık ateşte biraz daha pişirin.
- Pişen çorbayı servis tabağına alin. Kıyılmış maydanoz serpip sıcak servis edin. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Birçok ana yemeğin yanına iyi gider…
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 89kcal
