Biz Kayserililer olarak genelde kısırı bu şekilde yaparız. Hatay usulünden çok bir farkı yok tabi ki ama Hatay'ın biber salçası nar ekşisi falan tabi ki daha lezzet katıyor.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 3.5 su bardağı kaynar su (Islatmak için )
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 5 6 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 limonun suyu
- 10 yaprak marul
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam dereotu
- 5 6 adet kornişon turşu
- 1 adet domates
- 10 dal taze yeşil soğan
Şefin Püf Noktaları
- Eğer evde taze yeşil soğan yoksa kuru soğanı sıvı yağda kavurup ilave edebilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Önce bulguru ıslatalım.
- Derin bir kaba bulguru koyun ve üzerine kaynar suyunu ilave edip ağzını kapatın.
- Biz malzemeleri doğrayana kadar bulgur şişsin.
- Daha sonra verilen bütün malzemeleri bol suyla güzelce yıkayalım.
- Marul maydanoz dereotu yeşil soğan domates ve turşuları doğrayalım
- Bulgurun kapağını açıp limon suyunu salçaları tuzu toz biberi ve sıvı yağ ekleyip iyice karıştıralım.
- Üzerine doğradığımız malzemeleri ilave edip bir güzel harmanlayalım.
YANINA NE GİDER
Çay, Islak kek, Poğaça, Turşu
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 162kcal
