Sizde şerbet ve sütlü tatlı uyumunu seviyorsanız bu tarif tam size göre…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Kek için:
- 3 yumurta
- Yarım su bardağı şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Bir su bardağı galeta unu
- Bir su bardağı ince kıyılmış ceviz içi
- Bir su bardağı hindistan cevizi
- Bir adet Kabartma tozu
Muhallebisi için:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı nişasta
- Yarım su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket krem şanti
Şefin Püf Noktaları
- Kek sıcak şerbet soğuk olmalı.
- Muhallebisi iyi çırpılmalı ürünler iyice karışmalıdır.
Nasıl yapılır
- Tatlımızı yapmaya başlamadan önce öncelikle şerbeti yapıyoruz şerbet soğuk kek ise sıcak olucak.
- Bu yüzden şekeri suyu alıp kaynamaya bırakıyoruz kaynamaya başlayınca 2-3 taşım daha kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz ocağın altını kapattıktan sonra bir paket vanilyayı döküp soğumaya bırakıyoruz.
- Daha sonra tatlımızın kekine başlıyoruz bunun için öncelikle yumurtamızı ve şekerimizi alıp beyaz beyaz köpürene kadar iyice çırpıyoruz.
- İyice çırptıktan sonra önce sıvı ürünleri sonra katı ürünleri katıp kekimizi oluşturuyoruz.
- Fırını 180 dereceye ayarlıyoruz.Kullanacağımız tepsiyi önceden yağlıyoruz hazırladığımız kek harcını döküp ısınan fırınımızın içine koyuyoruz.20-25 dk üstü kızarana kadar kontrollü pişiriyoruz.
- Keki fırına attıktan sonra tatlımızın muhallebisini hazırlamaya başlıyoruz krem şanti hariç tüm malzemeyi tencereye boşaltıp kıvam alıncaya kadar karıştırıyoruz.
- Kremsi bir kıvam olucak göz göz olduktan sonra kapatıyoruz. Daha sonra hazır olan muhallebimize krem şantiyi döküp blenderla iyice çırpıyoruz.
- Pişen kekimizi çıkarınca soğuk şerbetini ekliyoruz. Şerbeti iyice çektikten sonra muhallemizi de döküp soğuması için bekletiyoruz.
- En son hindistan cevizi serpip soğumaya öyle bırakıyoruz. Afiyet olsun…
YANINA NE GİDER
Yanına demleyeceğiniz taze çayınızla hoş sohbetlerinize yardımcı olacaktır.
