Kış kapımıza dayanışken bugün sizlere çok kolay bir şekilde kışlık menemenlik nasıl yapılır anlatıyorum. Domates ve biber kullanarak yapacağımız bu nefis menemenlik tarifini kolaylıkla evinizde yapabilmeniz için tüm püf noktalarını aşağıda tek tek yazdım.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Şefin Püf Noktaları
- Kavanozların kapaklarını doldurmadan önce 5 dakika kaynatalım ve kuruladıktan sonra kullanalım.
- Domatesleri ben blendırdan geçirmiyorum çok su gibi oluyor diye dilerseniz kesmek yerine robottan geçirebilirsiniz.
- Menemenleri kısık ateşte uzun süre kaynatmalıyız. Bu sayede uzun sürede bozulmaz ve konserve olduğu için bakteri üretmez.
- Kapakları sıkıca kapattıktan sonra kavanozları ters çevirip üzerine örtü örtüp karanlıkta 1 gece bekletelim.
- Ertesi gün düz tarafına çevirip serin yerde muhafaza edelim.
Nasıl yapılır
- Domateslerimizi yıkadıktan sonra sıcak suda bekletelim. Kabuklarını soyup küp küp doğrayalım.
- Pişireceğimiz tencereye yağımızı alalım. Biberlerimizi küp küp doğrayalım ve yağlı tenceremize ekleyelim.
- Biberler kavrulunca kestiğimiz domatesleri ilave edelim. Pişmesine yakın çok az tuzu ilave edelim. Uzun süre kısık ateşte kaynatalım.
- Kıvam alan menemenleri kavanozlara sıcak sıcak doldurup ağzını sıkı sıkıya kapatalım.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 85kcal
