Kurabiye çeşitlerinin hepsini severiz ama bu kurabiye çok başka, küçük büyük herkesin sevgilisi olacak. Sıcacık bir çayın yanına daha çok yakışan bu lezzetli kurabiyeden kaç dilim yediğinizi sayamayacaksınız. Acaba bir dilim daha yesem mi diye gözünüz borcama takılı kalacak. Aslında bu güzel lezzet çocukluğumuzdan geliyor. Annelerimiz de sık sık yaparlardı. Evlerimizden, mutfaklarımızdan bu müthiş lezzetin harika kokusu hiç eksik olmazdı. Anılarla, güzelliklerle dolu nefis kokulu kurabiyemizin tarifini aşağıda aşamalarıyla ve fotoğraflı anlatımıyla sizlerle paylaşacağım.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Kurabiye Hamuru İçin Malzemeler;
Elmalı İç Harç İçin Malzemeler;
Üzeri İçin Malzemeler;
Şefin Püf Noktaları
- Elmalı iç harcınıza ceviz eklerken çok fazla küçültmemenizi tavsiye ediyorum.
- Elmalı harcınız için kırmızı tatlı elmalar kullanmanızı öneriyorum.
- Hamurunuza ekleyeceğiniz tuz kıyır kıyır olmasını sağlar, kullanmanızı öneriyorum.
Nasıl yapılır
- Öncelikle elmalı harcımızı pişirmekle başlıyoruz. Elmaları soyup, iyice yıkıyoruz ve tenceremize rendeliyoruz.
- Elmaların üzerine şekerimizi de ekleyip, suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
- Elmalarımız piştikten sonra üzerine tarçın ilave ediyoruz ve karıştırıp soğuması için bir kenara alıyoruz.
- Elmalı harcımız soğuduktan sonra içine ceviz ekliyoruz.
- Diğer tarafta hamurumuzu yapmaya başlıyoruz. Hamur için karıştırma kabımıza eritilmiş tereyağını, şekeri, yumurtayı, 1 çimdik tuzu ekleyip bir güzel karıştırıyoruz.
- Karıştırdığımız malzememize unumuzu ve kabartma tozunu da ekleyip, elimize yapışmayan yumuşacık bir hamur yoğuruyoruz.
- Hamurumuzdan 8 parça kadar ayırarak derin dondurucuya donması için kaldırıyoruz.
- Geriye kalan hamurumuzu tabanı hafif yağlanmış olan borcamımızın her tarafına gelecek şekilde yayıyoruz.
- Soğumuş olan elmalı harcımızı hamurumuzun üzerine bir güzel yayıyoruz.
- Derin dondurucuda ki hamurumuzu çıkararak elmalı harcımızın üzerine rendeliyoruz.
- Fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Fırından çıkan elmalı kurabiyelerimiz soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapıyoruz. Elmalı Kurabiyelerimiz Hazır… HERKESE AFİYET OLSUN…
YANINA NE GİDER
Elmalı kurabiyenizin yanına çay çok yakışır. Bunun dışında türk kahvesi veya meyve suyu ile de ikram edebilirsiniz.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Elmalı kurabiyemizin hamuru dışında iç harcı oldukça sağlıklıdır. Elma, tarçın ve ceviz… Üçü de birbirinden faydalıdır.
Elmalı kurabiye günlük karbonhidrat ihtiyacını karşılamaktadır.
Vücudumuza enerji verir ve doyurucudur.
Elma hazımsızlığı gidererek, mide ağrılarının da kısa sürede geçmesini sağlamaktadır.
Tarçın ise şekeri dengelemektedir.
Şekerin çıkmasını önlemektedir.
Ceviz ise beynimizin dostudur.
Hamurlu bir tatlı olduğu için kalorisini de düşünerek ufak dilimlerle yiyebilirsiniz.
