Pastanede satılan o nefis kokulu, kıyır kıyır tuzlu kurabiyeleri sevmeyen yoktur. Çay saatlerinin en leziz eşlikçisi hatta olmazsa olmazıdır bu tuzlu kurabiyeler. En önemli püf noktalarından birisi de kıyır kıyır olması için içine konulan sirkedir. Artık evde yapmak istiyorum diyenler için tam ölçülü ve denenmiş bu tuzlu kurabiye tarifi, defterinizin en sevilen pratik tariflerinden biri olmaya aday.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Tuzlu kurabiye hamuruna sirke eklemek sizi korkutmasın. Sirke yalnızca kurabiyelerin kıyır kıyır olmasını sağlıyor. Herhangi bir şekilde kurabiyenin tadını etkilemiyor.
- Kurabiyenize şekil vermek için kalıbınız yok ise dilerseniz bıçak ile kesebilir ya da çay bardağı kullanarak da şekiller verebilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Öncelikle tereyağını oda sıcaklığında yumuşayana kadar bekletelim.
- Yumuşadıktan sonra yoğurma kabına alalım, üzerine sıvıyağ, yumurta akı,şeker,tuz,sirke ve şekeri ilave ederek karıştıralım.
- Daha sonra unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan ,yumuşak bir hamur elde edelim. (Ne çok yumuşak ne de çok sert bir hamur olacak)
- Hamuru 3 eşit bezeye bölelim ve yuvarlayalım.
- İlk bezeyi yağlı kağıt üzerine alalım ve üstüne tekrar yağlı kağıt kapatarak 1 cm kalınlığında açalım.
- Bıçakla küçük kareler şeklinde keselim ve fırın tepsisine dizelim, üzerine yumurta sarısı sürelim.
- Çörek otu ve susam serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun…
YANINA NE GİDER
Çay saatlerinizin vazgeçilmez lezzeti olmaya aday bir tarif…
