Hasta olduğumuzda annemin bize özenerek yaptığı, bizim de severek içip şifa bulduğumuz bir çorba tarifi paylaşıyorum.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 200 gram kıyma
- 1 çay bardağı arpa şehriye
- 2 adet domates (rendelenmiş ya da 1 çay bardağı domates sosu)
- 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
- 1 çay kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 4 su bardağı sıcak su (gerekirse daha fazla ilave edebilirsiniz)
Şefin Püf Noktaları
- Kıymayı önce ya da başka bir tavada kavurun.
- Arpa şehriyeyi de kavurun şişmesini önlüyor.
- Et suyu eklerseniz daha lezzetli olur.
Nasıl yapılır
- Tencereye önce kıymayı alın ve sıvıyağ ekleyip onu kavurun.
- Sonra kıymayı başka bir yere alın aynı tencereye sıvıyağ ekleyip arpa sehriyeyi kavurun.
- Salçaları ve kuru naneyi ekleyip karıştırın.
- Ardından unu ilave edip kavurun.
- Domates sosunu ilave edin.
- Kavrulan kıymayı da ekleyip karıştırın.
- Sonra sıcak suyunu ekleyin tuzunu atın.
- Arpa şehriye pişene kadar kaynatın.
- Pişen çorbayı sıcak servis edin. Afiyet Olsun.
YANINA NE GİDER
Ana yemek yanına iyi olur. Limon sıkıp için tavsiyemdir.
