Pide severlere nefis mi nefis bir pide tarifim var. Bugün sizlerle çok kolay ve lezzetli bir kıymalı pide nasıl yapılır her aşamasını adım adım anlatacağım. Artık herkes kendi kiymali pidesini evde yapacak…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Hamuru için:
Kıymalı iç harcı için:
- 400 gram kıyma
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 adet büyük boy domates
- 1 adet orta boy yeşil biber
- 1/4 demet maydanoz
- 1/2 tatlı kaşığı biber salçası
- 1/2 tatlı kaşığı domates salçası
- 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
Nasıl yapılır
Pide Harcı Yapımı
- İlk olarak kıymalı içi harcını yaparak başlıyoruz pide yapımına. Bunun için kıymayı derin bir kap içine alın.
- Kıymayı kavurmaya başladığımız sırada kuru soğanı ince ince doğrayın. Domatesleri kabuklarını soyarak doğrayın. Yeşil biberi de ayıkladıktan sonra ufak ufak doğrayın. Maydanozu da iyice kıydıktan sonra tüm bu malzemeleri kıymanın olduğu kaba alarak kıymanın da durumuna göre pişirmeye devam edin.
- Üzerine biber, salça, ve kırmızı biber ile tuzu ekleyin ve karıştırın. Pişince bir kenara dinlemeye alın.
Pide Hamuru Yapımı
- Sırada pide hamurunun yapımı var. İlk olarak kuru maya, ılık su ve toz şekeri karıştırarak beş dakika kadar beklemeye alın.
- Hamur için unun ortasına çukur açarak yoğurt, sıvı yağ ve maya karışımını buraya ekleyin. Çukurun kenarlarına ise tuzu serpin.
- Sonrasında kenardan ortaya doğru hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayan kıvama gelene kadar devam edin. Sonrasında ise üzerini bir bez veya streç filmle kapatarak dinlenmeye alın.
- Hamur yeterince dinlenip kabarmaya başlayınca tezgah üzerinde beş parçaya ayırın.
- Pide şeklinde açtıktan sonra ortalarına kıymalı harcı ekleyin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisi üzerine spatula yardımıyla yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış olan fırında 220 derecede 20-25 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra arzunuza göre pide kenarlarına tereyağı sürebilirsiniz. Bu nefis ve kolay kıymalı pide tarifimi deneyenlere şimdiden afiyet olsun. 🙂
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 312kcal
