Pide severler bu tarifimi kaçırmasın. Bu tarifimde nefis bir kıymalı pide yapımını anlatacağım. Pide hamurunu birlikte evde kendimiz yapacağız. Merak etmeyin çok kolay bir tarif olduğunu göreceksiniz. Bu tarifimden sonra artık herkes kıymalı pidesini evinde çok pratik bir şekilde yapacak. İsterseniz benim gibi çok sayıda pide yapıp dondurucuya koyup acıktıkça çıkarıp mikrodalga veya fırında ısıtarak yiyebilirsiniz. Üstelik dışarıda yapılanların içine ne konulduğuna emin değilseni bu yöntem harika.Bu arada kıymalı pide kaç kalori diye merak eden okuyucularım için 488 kcal olduğunu söyleyelim. diğer besin değerlerinin hepsi aşağıdadır bilginize. Hadi evde nefis kıymalı pide nasıl yapılır görelim…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Kıymalı Harç
- 500 g Kıyma
- 5 çorba kaşığı sıvıyağ
- 3-4 adet (500 g) Kuru soğan
- 3 adet (500 g) Domates
- 4 adet Sivri biber (2 tanesi harca, 2 tanesi üzerine kullanılacaktır)
- 1/2 (Yarım) demet Maydanoz (yaprağı)
- 1 çay kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı Karabiber
- 1 çay kaşığı Pul biber
Nasıl yapılır
- Tencerede su ve süt hafif ısıtılır. Şeker ve maya konup eritilir. 2 kaşık sıvı yağ, tuz ve elenmiş un ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır. İyice yoğrularak özleştirilir.
- Ilık bir yerde, üzeri örtülü olarak iki misli kabarıncaya kadar mayalandırılır.
- Hamur mayalanırken kıymaya ince doğranmış soğan, sivribiber, tuz, karabiber konup yoğrulur. Sonra rendelenmiş domates, sıvı yağ ve doğranmış maydanoz yaprağı ilavesiyle sulu bir harç yapılır.
- Hamur tekrar yoğrulup 10 dakika dinlendirildikten sonra unlanarak, el ile 35-40 cm çapında bir tepsinin büyüklüğünden daha büyük açılır.
- Yağlanmış tepsiye kenarları biraz yüksek olarak yerleştirilir. Üzerine 1 çorba kaşığı sıvı yağ sürülür. Ilık bir yerde yarım saat daha mayalandırılır.
- Üzerine kıymalı harç yayılır. İki parçaya ayrılmış sivri biber konur. İyice ısıtılmış fırında kurutmadan pişirilir.
- Birer kişilik yapmak için: Hamur iri yumurta büyüklüğünde ayrılır ve hafif unlanmış yerde el ile oval açılıp ortasına kıymalı harç konur. İki uç birleştirilir. Kenarlar üste çevrilir. Sivri biber konur. Tepsiye dizilip fırında pişirilir.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 488kcal
